[发明专利]一种冻干燕窝的生产工艺及加工设备

说明书

本发明公开了一种冻干燕窝的生产工艺及加工设备，包括除杂器整体结构，所述除杂器整体结构包括除杂倒扣盘，所述除杂倒扣盘的顶表面设置有燕窝防滑凸起，且除杂倒扣盘对应燕窝防滑凸起的上方设置有燕窝压覆盖，所述燕窝压覆盖和除杂倒扣盘之间贯穿有压盖固定螺杆，所述除杂倒扣盘的底表面均匀设置有吸盘安装头，所述吸盘安装头的外侧嵌套有除杂器吸盘，所述压盖固定螺杆的顶端嵌套有压盖限位螺帽，本发明改变了以往的清洁燕窝的方式，首先将燕窝固定在除杂倒扣盘上，然后通过具有刮除和收集杂质功能的杂质刮除耙，对燕窝进行清洁工作，能够对固定在除杂倒扣盘上表面的燕窝依次进行清洁，提高了燕窝的清洗效率，更便于燕窝冻干的深加工。

技术领域

本发明属于燕窝加工设备技术领域，具体涉及一种冻干燕窝的生产工艺及加工设备。

背景技术

冻干食品是真空冷冻干燥食品的简称，也称FD食品。由于冻干这一特殊处理过程，因而可以最大限度地保持了原新鲜食品的色香味及营养成分、外观形状等；此外冻干产品无须防腐剂就可在常温下保存5年以上，且成品重量轻，便于携带和运输，是加工旅游、休闲、方便食品绝好的方法。冻干食品，这一被誉为航天员食品的昔日贵族，如今悄然进入了人们的生活。超市里，色彩纷呈的冻干绿色水果片、冻干方便速溶汤、冻干脱水海鲜、蔬菜等等，随处可见。可采用冻干技术加工的农产品品种理论上有数百种之多，但由于受各种因素的限制真正被市场所接受的品种却比较有限，而且绝大多数品种的市场均在国外。

冻干技术的原理为：利用冰晶升华的原理，在高度真空的环境下，将已冻结了的食品物料的水分不经过冰的融化直接从冰固体升华为蒸汽，一般的真空干燥物料中的水分是在液态下转化为汽态而将食品干制，故冷冻干燥又称为冷冻升华干燥。

冻干燕窝则是对燕窝进行加工成冻干产品，加工步骤有：前置处理、滤干分料、化糖注浆、蒸煮急冻、真空干燥以及包装入库等；前置处理是将燕窝原料进行浸泡清洗，燕窝的原材料中含有较多的羽毛等杂质，在冻干加工前需要对燕窝内部的羽毛等杂质进行清理，目前多为人工使用剃刀、镊子等工具进行除去杂质以及羽毛，清理起来效率低下，实用性较差。

发明内容

本发明的目的在于提供一种冻干燕窝的生产工艺及加工设备，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种冻干燕窝加工设备，包括除杂器整体结构，所述除杂器整体结构包括除杂倒扣盘，所述除杂倒扣盘的顶表面设置有燕窝防滑凸起，且除杂倒扣盘对应燕窝防滑凸起的上方设置有燕窝压覆盖，所述燕窝压覆盖和除杂倒扣盘之间贯穿有压盖固定螺杆，所述除杂倒扣盘的底表面均匀设置有吸盘安装头，所述吸盘安装头的外侧嵌套有除杂器吸盘，所述压盖固定螺杆的顶端嵌套有压盖限位螺帽，且压盖固定螺杆的顶端开设有刮除耙放置孔，所述刮除耙放置孔的内部插入有杂质刮除耙，所述杂质刮除耙包括耙杆，所述耙杆的顶端设置有耙板，所述耙板的一侧对称设置有安装架底座，且耙板的一端均匀设置有燕窝刮齿，所述燕窝刮齿的一侧顶端均匀设置有杂质挂杆，两所述安装架底座之间安装有清理辊安装架，且安装架底座和清理辊安装架之间贯穿有安装架转轴，所述安装架转轴的外侧嵌套有扭簧，所述清理辊安装架的内部安装有杂质清理辊，所述杂质清理辊的外侧均匀设置有杂质收集刷毛，且杂质清理辊和清理辊安装架通过转轴限位连接。

优选的，所述杂质挂杆的长度为相邻的所述燕窝刮齿间距的一半，且杂质挂杆为圆柱体结构。

优选的，所述扭簧的一端与耙板接触，且扭簧的另一端与清理辊安装架接触。

优选的，所述燕窝压覆盖和除杂倒扣盘通过压盖限位螺帽挤压限位固定，所述压盖限位螺帽和压盖固定螺杆通过螺纹旋合固定。

优选的，所述杂质刮除耙和压盖固定螺杆通过耙杆连接，所述耙杆和刮除耙放置孔的尺寸相适配。

优选的，所述冻干燕窝加工设备的使用方法，包括如下步骤：

步骤1：首先将燕窝原料放在水中浸泡20-30分钟；