[发明专利]一种促消化功能固体饮料

说明书

本发明涉及促消化饮品技术领域，具体涉及一种促消化功能固体饮料。包括晶球部分和可溶性部分，所述晶球部分以山楂水提物、金银花水提物、薄荷水提物和贡菊水提物为主料，其中，以每20ml晶球部分计算，各主料的质量为：山楂水提物0.8‑0.9g、金银花水提物0.14‑0.15g、薄荷水提物0.35‑0.36g、贡菊水提物0.14‑0.15g，余量为水；所述可溶性部分以20ml晶球部分计算，包括甜菊糖苷0.12‑0.14g、柠檬酸1.8‑2.2g、食用色素0.005‑0.006g、菠萝蛋白酶0.018‑0.02g。本发明具有促消化、解油腻功能，可以有效缓解食用火锅产生的肠胃不适。

技术领域

本发明涉及促消化饮品技术领域，具体涉及一种促消化功能固体饮料。

背景技术

火锅，这一美食可荤可素，可丰可俭，又可因时因地因人而用料。生熟嫩老、色香味形，变化多端，其妙无穷。火锅，这一传统佳肴具有极大的吸引力而受到越来越多人们的欢迎。

但是食用火锅，尤其是红油火锅伴随出现的问题，如由于辣椒、油、食材不熟、进食过多等原因产生的肠胃不适，使一部分人对火锅望而却步，因此，如何促消化、解油腻，有效缓解食用火锅产生的肠胃不适，成为本领域技术人员亟待解决的问题。

发明内容

有鉴于上述技术问题，本发明提供了一种促消化功能固体饮料。

为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种促消化功能固体饮料，包括晶球部分和可溶性部分，所述晶球部分以山楂水提物、金银花水提物、薄荷水提物和贡菊水提物为主料，其中，以每20ml晶球部分计算，各主料的质量为：山楂水提物0.8-0.9g、金银花水提物0.14-0.15g、薄荷水提物0.35-0.36g、贡菊水提物0.14-0.15g，余量为水；

所述可溶性部分以20ml晶球部分计算，包括甜菊糖苷0.12-0.14g、柠檬酸1.8-2.2g、食用色素0.005-0.006g、菠萝蛋白酶0.018-0.02g。

进一步的，每20ml晶球部分还包括蒟蒻粉1.2-1.5g、食用色素0.05g、甜菊糖苷0.04g、一水柠檬酸0.40g。

更进一步的，所述晶球部分的制备方法如下：

将山楂、金银花、薄荷和贡菊打粉，分别取5.6-7.2g山楂粉、0.84-1.05g金银花粉、2.45-2.52g薄荷粉和0.98-1.05g贡菊粉溶解于140mL水中，搅拌后离心；取离心后的上层清液20mL，在80-85℃的水浴锅中加入蒟蒻粉1.2-1.5g、食用色素0.05g、甜菊糖苷0.04g、一水柠檬酸0.40g，搅拌后倒出冷却定型，用模具压制成球状。

更进一步的，所述可溶性部分的制备方法如下：

称取甜菊糖苷0.12-0.14g、柠檬酸1.8-2.2g、食用色素0.005-0.006g和菠萝蛋白酶0.018-0.02，混合。

更进一步的，所述食用色素为β-胡罗卜素。

与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：

本发明是针对火锅饮食而设计的一款具有促消化、解油腻、低能量特性的饮品。尤其适用于川渝地区的红油火锅，可很好地缓解人们食用火锅后，由于辣椒、油、食材不熟、进食过多等原因产生的肠胃不适。

本发明将甜菊糖苷作为代糖成分，与山楂、金银花、薄荷和贡菊的水提取物混合，并与甜菊糖苷、柠檬酸和菠萝蛋白酶共同装配在容器内，溶于水后形成不同风味的含晶球态饮料。

本发明的可溶性部分具有促消化的作用，甜菊糖苷、柠檬酸、β-胡罗卜素和菠萝蛋白酶复配的效果明显优于单一的菠萝蛋白酶。

具体实施方式