[发明专利]一种冷萃咖啡的制备设备、制备方法

说明书

本发明属于冷萃咖啡制备技术领域，具体的说是一种冷萃咖啡的制备设备、制备方法，该制备设备包括壳体、电机、温控器、取料门、烘焙单元和控制器；所述控制器控制烘焙单元；所述壳体顶部为弧形设置，且壳体顶部位于中间位置开设有放料口；所述壳体弧形表面的一侧固连有温控器，且壳体上相邻弧形表面的一侧固连有电机；所述壳体内靠近顶部位置设置有滚筒，且滚筒的弧形外表面与壳体顶部的弧形内壁相对应，通过滚筒与通孔之间的配合，电机带动滚筒转动，滚筒带动咖啡豆在滚筒弧形内壁上翻滚，热空气通过通孔进入滚筒内部对咖啡豆进行干燥，使得咖啡豆在翻滚运动时，热空气吹向咖啡豆，增加咖啡豆干燥的均匀性。

技术领域

本发明属于冷萃咖啡制备技术领域，具体的说是一种冷萃咖啡的制备设备、制备方法。

背景技术

冷萃咖啡通常指的是将咖啡熟豆研磨成粉在室温或较低的温度下制成的咖啡饮品。当然冷的冰的咖啡也未必是冷萃咖啡，两个概念不同。因为冷萃咖啡通常比传统热水提取物质的时间更长。这种独特的温度和较长的接触时间会在成品饮料中产生独特的感官和质量特征，其特征是：苦味少，口感更顺滑，口感更细腻。冷萃通常使用常温或更冷的水，从而延长从豆子中提取最佳风味和固体的时间。接触时间、温度、烘焙度、研磨尺寸、压力或浸泡方法等因素都可能影响最终的萃取成分和风味。

现有技术中也出现了一项专利关于一种一种冷萃咖啡的制备设备、制备方法的技术方案，如申请号为CN2019216194931的一项中国专利公开了一种咖啡豆烘干机，包括机架以及转动架设在机架上的主动辊和从动辊，所述机架上还安装有其上具有烘干腔的烘箱，所述烘箱上开设有加热腔，所述加热腔与所述烘干腔之间通过其上均布开设有若干下通孔的下隔板隔开，且所述加热腔内还固定安装有位于所述电热网下方的上隔板，上隔板上均布开设有若干上通孔，所述上隔板的底面均布转动设置有若干均风转轴，置于下通孔内的均风转轴上安装有用于将加热腔内空气排出的均风扇叶；但是该技术方案存在不足，该发明所述在引风机和旋转的均风扇叶的作用下，使得外部空气进入加热腔内后，分别流经上通孔和下通孔后吹入烘干腔内，其中，利用电热网对进入加热腔内的空气进行加热，从而使得热空气经下通孔能够均匀的吹向置于输送带上的咖啡豆，凸轮推动输送带进行振动，以使输送带上的咖啡豆翻转，从而实现对咖啡豆的烘干效果；当凸轮转速慢时，凸轮推动输送带会产生时间进行缓冲，降低咖啡豆跳动的效果，导致咖啡豆受热干燥不均匀；当凸轮转速快时，凸轮持续推动输送带振动，输送带上的咖啡豆持续保持跳动，使得咖啡豆表面受热干燥时间减少，导致咖啡豆干燥效率降低，从而降低烘干机的加工效率。

鉴于此，本发明提出了一种一种冷萃咖啡的制备设备、制备方法，解决了上述问题。

发明内容

为了弥补现有技术的不足，解决咖啡豆受热干燥不均匀和干燥不充分导致干燥时间增加，影响烘干机干燥效率的问题，本发明提出了一种一种冷萃咖啡的制备设备、制备方法。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：本发明所述的一种一种冷萃咖啡的制备设备，包括壳体、电机、温控器、取料门、烘焙单元和控制器；所述控制器控制烘焙单元；所述壳体顶部为弧形设置，且壳体顶部位于中间位置开设有放料口；所述壳体弧形表面的一侧固连有温控器，且壳体上相邻弧形表面的一侧固连有电机；所述壳体内靠近顶部位置设置有滚筒，且滚筒的弧形外表面与壳体顶部的弧形内壁相对应，滚筒靠近电机的一端与电机中的输出轴固连，滚筒远离电机的一端与壳体内壁转动连接；所述滚筒的户型内壁上均匀圆周固连有凸块，且滚筒靠近凸块的位置均开设有长方形的通孔，通孔位于凸块远离控制器的一侧，通孔内固连有滤网；所述滚筒上位于弧形表面中间位置铰接有放料门；所述壳体内底部固连有烘焙单元，且壳体相对电机的一侧铰接有取料门，且取料门位于滚筒与烘焙单元之间。