[发明专利]一种具有抗氧化抗疲劳功能的液态制剂及其制备方法

说明书

本发明提供了一种具有抗氧化抗疲劳功能的液体制剂及其制备方法。本发明提供的液态制剂，原料包括：蓝莓果汁40‑80份、菠萝果汁10‑30份、芒果果汁10‑30份以及牛磺酸30‑70份、左旋肉碱80‑100份、烟酰胺2‑6份。本发明制备的液态制剂稳定性好，粒径小，可有效提高机体抗氧化系统的防御能力，进而起到抗疲劳作用。

技术领域

本发明涉及特殊用途食品的技术领域，尤其涉及一种具有抗氧化抗疲劳功能的液态制剂及其制备方法。

背景技术

蓝莓(Blueberry)为杜鹃花科(Ericaceae)越桔属(Vaccinium spp.)的多年生常绿或落叶灌木，果实是圆形、蓝色或紫色的小浆果，又称为越橘、蓝浆果等。花青素在自然界中广泛存在，人们对它的研究已有30多年历史，美国农业部人类营养中心的研究人员比较了40多种新鲜水果和蔬菜的抗氧化活性，得出蓝莓是所有样品中抗氧化能力最高的，源于蓝莓中含量很高的花青素。蓝莓富含花青素、黄酮类和单宁多酚，可抗氧化、抗炎、抗增殖、抗肥胖、有效降低胆固醇、防止动脉粥样硬化，具有清除自由基、延缓衰老和提升记忆力等功能。芒果中含有丰富的类胡萝卜素,具有良好的抗氧化功能,能够有效地清除人体内产生的自由基,从而起到一定的抗衰老的作用。菠萝原名凤梨，菠萝属于凤梨科凤梨属多年生草本果树植物，有70多个品种，岭南四大名果之一。菠萝具有很多抗氧化剂，有助于避免自由基引起的身体氧化应激，这些自由基会反弹并且损害健康的细胞。这个过程与慢性炎症，弱免疫系统和几种危险疾病有关。抗氧化剂能够与自由基结合并中和它们。牛磺酸是一种特殊的氨基酸，是人体必不可少的一种营养元素，使血液循环正常化，从而消除疲劳生成物，调节血压，使肌体有效的产生能量。(L-肉碱)是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸，可以缓解运动时氧化应激。烟酰胺又称为VB₃或V_PP，水溶性维生素，在制剂中能够帮助提高人体的免疫力与活力。

众所周知，抗氧化剂能祛除自由基对人体的损害，对健康有保护性作用。从食品中补充抗氧化成分抵抗氧化应激至关重要，因此，功能性食品的生产和消费变得越来越重要，功能性食品和液态制剂是由天然成分配制而成，具有针对性的生理功能，是食品工业研发的核心。功能性制剂包含了所有的食物，从矿泉水到水果和蔬菜汁/花蜜/糖浆、高能量/高热量制剂、功能性液态制剂(如牛奶/草药制剂)、刺激性制剂(如茶/咖啡/运动制剂)以及含谷类草和谷类的液态制剂。它是目前最活跃的功能性食品类别，因为液态制剂方便且能够满足消费者对容器内容物、尺寸、形状和外观的需求，以及其货架稳定有利于产品的配送和储存。它们是维生素、矿物质、抗氧化剂、ω-3脂肪酸、植物提取物、纤维、益生元和益生菌等营养物质和生物活性化合物的极好补充方式。

发明内容

本发明的目的在于为解决当今抗氧化抗疲劳的液态制剂的抗氧化抗疲劳效果不理想，研发困难等问题，提供一种具有抗氧化抗疲劳功能的液态制剂及其制备方法，以提高机体抗氧化系统的防御能力，从而起到抗疲劳的作用。

为了实现上述发明目的，本发明提供以下技术方案：

本发明提供了一种具有抗氧化抗疲劳功能的液态制剂，由包含如下体积份的原料及质量份的原料制备得到：蓝莓果汁40-80份、菠萝果汁10-30份、芒果果汁10-30份以及牛磺酸30-70份、左旋肉碱80-100份、烟酰胺2-6份。

优选的，由包含如下重量份的原料制备得到：蓝莓果汁60mL、菠萝果汁20mL、芒果果汁30mL以及牛磺酸50mg、左旋肉碱90mg、烟酰胺4mg。

优选的，所述蓝莓果汁的粒径≤200目，芒果果汁的粒径≤200目。菠萝果汁的粒径≤200目。

本发明还提供了一种具有抗氧化因子的固态制剂的制备方法，包含如下步骤：将蓝莓果汁、菠萝果汁、芒果果汁、牛磺酸、左旋肉碱、烟酰胺均匀混合，得到具有抗氧化抗疲劳功能的液态制剂。

优选的，所述蓝莓果汁的制备方法包含如下步骤：