[发明专利]一种辅酶Q10纳米胶囊及其制备方法与应用

说明书

本发明属于纳米胶囊技术领域，公开了一种辅酶Q10纳米胶囊及其制备方法与应用。该辅酶Q10纳米胶囊包含以下质量份的组分：蛋白质1～15份、分散剂85～99份、辅酶Q100.1～15份。该辅酶Q10纳米胶囊具有较高的辅酶Q10含量、荷载率、包封率、贮存稳定性、光稳定性、热稳定性、消化稳定性、生物利用率以及易分散；所用的蛋白质来源广泛、成本低，属于环境友好、可降解型乳化剂，对人体无害，甚至具有一定的营养价值。

技术领域

本发明属于纳米胶囊技术领域，具体涉及一种辅酶Q10纳米胶囊及其制备方法与应用。

背景技术

辅酶Q10(Coenzyme Q10，简写为辅酶Q10、CoQ10)，是一种脂溶性醌类化合物，也是天然的抗氧化成分，存在于人体以及大部分动物的细胞中，因为它在机体内的广泛存在，也被称为泛醌(ubiquinone)。辅酶Q10在人体内与线粒体内膜相结合，参与线粒体呼吸链中电子的传递、氧化磷酸化以及ATP的生成，是细胞呼吸作用和代谢过程中不可缺少的辅酶之一；另外，醌式和侧链异戊烯基的结构特点，使它同时具有许多重要的生理功能，比如作为呼吸链中重要递氢体、生物体细胞能量产生的重要组成要素、抗氧化作用、控制细胞内氧气的流动性等，具有治疗心血管疾病、帕金森式病等医药功效，以及清除自由基等保健功效，是一种难得的集医用、营养保健于一体的化合物。

辅酶Q10为水不溶性大分子物质，对光和热都敏感，辅酶Q10结构中没有可以离子化的基团，所以，改变其pH值并不能提高其在水中的溶解度；同时也没有可以成盐的基团，故无法采用成盐方式来解决辅酶Q10的溶解度问题，辅酶Q10还存在于人体小肠内吸收缓慢且不完全的缺点。因此，导致辅酶Q10产品存在稳定性差、口服利用率特别低等不足，限制了辅酶Q10在医药、化妆品和食品等多个领域的应用。

为解决辅酶Q10在应用中的问题，专利文献CN101214197A中提到：将辅酶Q10与辛酸/癸酸甘油酯、磷脂、甘油及水等在50℃～60℃条件下依次混合乳化均匀，最后通过高压均质机处理到外观呈现透明或半透明状，平均粒径小于100nm的辅酶Q10纳米微囊乳液，该辅酶Q10纳米微囊乳液具有稳定性高、水分散性及生物相容性等特点；专利文献CN102429828A中提到：将玉米蛋白、聚乙烯吡咯烷酮、吐温80、单甘脂、余量为水混合溶解得到壁材，将包含有辅酶Q10的芯材与壁材混合并乳化均质得到乳化液，乳化液进行喷雾干燥即得辅酶Q10微胶囊；专利文献CN106727441A中提到：将辅酶Q10与胡椒碱、抗氧化剂、载体油、油相表面活性剂、水相表面活性剂、水相壁材混合后进行高压均质，后经喷雾干燥得到水溶性纳米辅酶Q10微胶囊；专利文献CN109674749A中提到：将辅酶Q10用有机溶剂溶解，按照一定的体积比将辅酶Q10溶液滴加至纳米细菌纤维素混悬液中，室温下搅拌一段时间，转移至旋蒸瓶中，负压真空，除去有机溶剂，得到细菌纤维素负载辅酶Q10纳米混悬剂。

然而，上述获得水溶性辅酶Q10微胶囊的方法，存在着添加油脂、助表面活性剂、表面活性剂及食品中禁止使用的物质、生产过程繁琐、成本投入大、荷载量低、稳定性差、生物利用率低、应用范围窄等问题。

发明内容

本发明第一方面的目的，在于提供一种辅酶Q10纳米胶囊。

本发明第二方面的目的，在于提供本发明第一方面的辅酶Q10纳米胶囊的制备方法。

本发明第三方面的目的，在于提供本发明第一方面的辅酶Q10纳米胶囊在制备产品中的应用。

本发明第四方面的目的，在于提供一种包含本发明第一方面的辅酶Q10纳米胶囊的产品。

为了实现上述目的，本发明所采取的技术方案是：

本发明的第一个方面，提供一种辅酶Q10纳米胶囊，包含以下质量份的组分：蛋白质1～15份、分散剂85～99份、辅酶Q10 0.1～15份。