[发明专利]一种低盐鸡肉食品加工设备

说明书

本发明公开了一种低盐鸡肉食品加工设备，属于鸡肉食品加工技术领域，包括烹饪设备、设置在烹饪设备一端的冷冻干燥机及其设置在冷冻干燥机另一端的处理设备，烹饪设备的侧壁上设有第一电机，第一电机的输出轴通过变速器连接有位于烹饪设备内部的处理筒，处理筒包括两个固定板及其安装在两个固定板之间的蒸筒，蒸筒的外部套有腌制筒。本发明通过处理筒转动对生鸡肉块进行腌制并蒸熟，将蒸熟后的鸡肉放入托盘上进行冷冻干燥，刨丝机转动将干燥的熟鸡肉刨成鸡肉丝，可保留鸡肉大部分纤维组织，同时提高鸡肉的口感，便于保存及烹制。

技术领域

本发明涉及一种食品加工设备，特别是涉及一种低盐鸡肉食品加工设备，属于鸡肉食品加工技术领域。

背景技术

鸡肉在食用时有多种烹饪方法，在鸡肉食品的制作工艺中，鸡肉保质期短，尤其是鸡肉粥类食品需要耗费一定的时间烹饪，而市面上常见的鸡肉速食，大多将鸡肉煮熟后切成颗粒状，而且颗粒状破坏了鸡肉本身的纤维，影响口感，同时味道不佳，本发明针对以上问题提出了一种新的解决方案。

怎样研究出一种低盐鸡肉食品加工设备是当前亟待解决的问题。

发明内容

本发明的主要目的是为了解决现有技术的不足，而提供一种低盐鸡肉食品加工设备。

本发明的目的可以通过采用如下技术方案达到：

一种低盐鸡肉食品加工设备，包括烹饪设备、设置在所述烹饪设备一端的冷冻干燥机及其设置在所述冷冻干燥机另一端的处理设备，所述烹饪设备的侧壁上设有第一电机，所述第一电机的输出轴通过变速器连接有位于所述烹饪设备内部的处理筒，所述处理筒包括两个固定板及其安装在两个所述固定板之间的蒸筒，所述蒸筒的外部套有腌制筒，所述处理筒的下方设有水箱，所述水箱的底部设有加热装置，所述处理设备的内部自上至下依次设有粉碎区和集料区，所述集料区上设有活动门，所述粉碎区的内壁上设有套筒壁，所述套筒壁的内壁上安装有多个刨丝针，所述粉碎区的内部设有第二电机，所述第二电机的输出端设有刨丝机，所述刨丝机包括第一刨丝套筒、设置在所述第一刨丝套筒顶部的第二刨丝套筒和设置在所述第二刨丝套筒顶部的第三刨丝套筒，所述第一刨丝套筒的外壁上开设有多个通孔，所述通孔的外侧设有刨丝刀具，所述烹饪设备上设有操作面板。

优选的，所述冷冻干燥机包括干燥箱及其设置在所述干燥箱顶部的支架，所述支架上自上至下活动安装有多个托盘，所述冷冻干燥机的顶部设有罩住多个所述托盘的真空罩。

优选的，所述腌制筒由两个铰接的腌制筒板及其连接两个所述腌制筒板的卡扣组成。

优选的，所述蒸筒由两个铰接的蒸筒板组成。

优选的，所述套筒壁活动安装在所述粉碎区的内部。

优选的，所述第一刨丝套筒为内部中空的圆柱体套筒，所述第二刨丝套筒为内部中空的圆台形套筒，所述第三刨丝套筒为内部中空的圆锥形套筒。

优选的，所述烹饪设备包括烹饪壳体及其设置在所述烹饪壳体顶部的烹饪盖板。

优选的，所述烹饪盖板上设有排气阀。

优选的，多个所述刨丝刀具均设置在所述第一刨丝套筒和所述第二刨丝套筒的外壁上。

优选的，所述刨丝刀具由两个刀片组成，所述刀片为梯形刀片。

本发明的有益技术效果：按照本发明的低盐鸡肉食品加工设备，该低盐鸡肉食品加工设备通过处理筒转动对生鸡肉块进行腌制并蒸熟，将蒸熟后的鸡肉放入托盘上进行冷冻干燥，刨丝机转动将干燥的熟鸡肉刨成鸡肉丝，可保留鸡肉大部分纤维组织，同时提高鸡肉的口感，便于保存及烹制。

附图说明

图1为按照本发明的低盐鸡肉食品加工设备的一优选实施例的整体内部结构主视图；

图2为按照本发明的低盐鸡肉食品加工设备的一优选实施例的烹饪设备内部结构右视图；