[发明专利]一种发酵流质代乳饲料及其制备方法

权利要求书

1.一种发酵流质代乳饲料，其特征在于：包括如下质量份数的物质：乳清粉70-100份，全脂奶粉40-60份、低筋面粉30-50份，葡萄糖粉5-10份，白砂糖8-15份，高蛋白鱼粉15-30份，油脂粉10-20份，油脂25-40份，大豆蛋白粉30-50份、芽孢杆菌菌种2-4份；所述芽孢杆菌菌种为枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、凝结芽孢杆菌中的一种或多种，所述芽孢杆菌菌种的含菌量为2-10*10⁹cfu/g；

在进行流质代乳饲料制作之前，首先需要对菌种进行活化培养：

活化时采用YPD琼脂培养基,其组分为：葡萄糖20g/L，蛋白胨20g/L，酵母粉10g/L，琼脂粉20g/L；各组分混合后首先将pH 值调整至7.2，之后进行121℃灭菌20 min后即得YPD琼脂培养基；

将芽孢杆菌菌种转接到培养基中，于37 ℃的恒温培养箱中培养24 h，置于4 ℃保存；之后从培养基上挑取培养物，将其接种于装有20 mL液体培养基的50 mL锥形瓶中，置于温度为30 ℃、转速为200 r/min的摇床中振荡培养24 h，置于4 ℃保存，即得芽孢杆菌活化种子液；

其制备方法包括以下步骤：

（1）将原料按配比混合并搅拌均匀，形成均匀的混合料；

（2）向混合料中加水并搅拌均匀，制成带水流质料，混合料与水的配比1∶4-7；

（3）混合好的带水流质料用曝气泵进行曝气发酵，曝气发酵的发酵时间为4-12小时，发酵温度为20-40℃；

（4）对发酵流质料的pH值进行检测，达到pH值为4.8-5.8后即可停止发酵；

（5）对发酵流质料的部分物质含量进行测定，达到指定范围后即可进行封装，制得发酵流质代乳饲料，发酵流质料水分、粗蛋白含量以及含菌量的含量要求为：水分为60-75%、粗蛋白为20-23.5%、含菌量为1.05-12.5*10⁷cfu/g。

2.根据权利要求1所述一种发酵流质代乳饲料，其特征在于：包括如下质量份数的物质：乳清粉80-90份，全脂奶粉45-50份、低筋面粉40-45份，葡萄糖粉8-10份，白砂糖10-12份，高蛋白鱼粉20-25份，油脂粉16-18份，油脂32-36份，大豆蛋白粉45-50份、芽孢杆菌菌种2-4份。

3.一种发酵流质代乳饲料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

（1）将原料按权利要求1中的配比混合并搅拌均匀，形成均匀的混合料；

（2）向混合料中加水并搅拌均匀，制成带水流质料，混合料与水的配比1∶4-7；

（3）混合好的带水流质料用曝气泵进行曝气发酵，曝气发酵的发酵时间为4-12小时，发酵温度为20-40℃；

（4）对发酵流质料的pH值进行检测，达到pH值为4.8-5.8后即可停止发酵；

（5）对发酵流质料的部分物质含量进行测定，达到指定范围后即可进行封装，制得发酵流质代乳饲料，发酵流质料水分、粗蛋白含量以及含菌量的含量要求为：水分为60-75%、粗蛋白为20-23.5%、含菌量为1.05-12.5*10⁷cfu/g。