[发明专利]一种香醋酿造设备及香醋酿造工艺

说明书

本发明公开了一种香醋酿造设备及香醋酿造工艺，属于香醋酿造设备技术领域，包括冷凝罐，所述冷凝罐的内部设置有螺旋式冷凝罐，所述螺旋式冷凝罐的一端卡接在分流体相近的一面上。本发明中，通过设计的分离膜、泄压管、弹性支撑装置、螺纹杆、分流体、混流体、分流扇、混流扇、增压水泵、第一冷凝液管道以及第二冷凝液管道等结构的互相配合下，利用膜分离技术，分离效率高，实用性强，且成本低，可提高对蒸汽的冷凝效果，且低温低水分蒸汽在与高温高水分蒸汽发生关联的过程中，可实现一定的降温效果，同时还可降低高温高水分蒸汽中的水含量，可进一步提高冷凝液的利用率，驱动扇叶在受到来自于第二导流管道内部气压的作用力时，可带动增压水泵进行引流工作，实现冷凝液的循环工作，无需额外增设驱动设备。

技术领域

本发明属于香醋酿造设备技术领域，尤其涉及一种香醋酿造设备及香醋酿造工艺。

背景技术

香醋具有“色、香、酸、醇、浓”五大特色，其色泽清亮，酸味柔和、醋香浓郁、风味纯正、口感绵和、香而微甜、色浓而味鲜，且久存其质不变，并更加香醇，与山西醋相比，镇江香醋的最大特点在于微甜，尤其沾以江南的肉馅小吃食用的时候，微甜更能体现出小吃的鲜美。

利用发酵作用制造(酒、醋、酱油等)，明李时珍《本草纲目·草六·乌头》：“﹝土附子﹞处处有之，根、苗、花、实与川乌头相同，但此系野生，又无酿造之法，”张天翼《大林和小林》：“唧唧忽然想起了一件事：他听说这种虫子会酿造一种甜蜜蜜的玩意儿，很好吃

谷物在进行发酵酿醋时需要进行蒸煮，在蒸煮过程中会产生大量的蒸汽，为了提高热能的利用率需要对蒸汽进行冷凝回收利用，目前，现有的蒸汽用冷凝设备在使用的过程中仍存有一些不足之处，冷凝液的利用率低，导致冷凝液化成本较高，且冷凝效率低下，因此，现阶段市场上亟需一种香醋酿造设备及方法来解决上述问题。

发明内容

本发明的目的在于：为了解决现有的蒸汽用冷凝设备在使用的过程中仍存有一些不足之处，冷凝液的利用率低，导致冷凝液化成本较高，且冷凝效率低下的问题，而提出的一种香醋酿造设备及方法。

为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：

一种香醋酿造设备，包括冷凝罐，所述冷凝罐的内部设置有螺旋式冷凝罐，所述螺旋式冷凝罐的一端卡接在分流体相近的一面上，所述分流体背离螺旋式冷凝罐的一面固定连接有混流体，所述混流体内设置有混流扇，所述螺旋式冷凝罐的另一端通过第一导流管道与净化罐相近的一面相连通，所述净化罐内设置有分离膜，所述净化罐背离第一导流管道的一端通过第二导流管道与驱动盒相近的一面相连通，所述第二导流管道上设置有泄压管，所述驱动盒内设置有驱动扇叶，并且驱动盒背离第二导流管道的一面通过第三导流管道与混流体相近的一面相连通，所述驱动扇叶固定连接在第三转接轴的表面，所述第三转接轴的表面套接有第三轴承，所述第三轴承卡接在驱动盒的内侧壁上，所述第三转接轴的端部与增压水泵驱动轴相近的一端固定连接，所述增压水泵的输入口通过第一冷凝液管道与冷凝液储蓄罐相近的一面相连通，所述冷凝液储蓄罐的另一面通过第二冷凝液管道与冷凝罐靠近混流体的一端相连通，所述冷凝罐的另一端通过第三冷凝液管道与增压水泵的输出口相连通。

作为上述技术方案的进一步描述：

所述分流体的外圆周面与冷凝罐的内侧壁固定连接，所述分流体靠近混流体的一面上开设有分流孔，所述分流孔内套设有分流扇，所述分流扇的圆周面上通过销轴与分流孔的内侧壁铰接。

作为上述技术方案的进一步描述：

所述混流扇固定连接在第一转接轴的表面，所述第一转接轴的表面套接有第一轴承，所述第一轴承卡接在分流体相近的一面上。

作为上述技术方案的进一步描述：

所述冷凝罐对应混流体的一端卡接有蒸汽导出管，所述蒸汽导出管上设置有第一阀门，并且蒸汽导出管的端部通过第一外接引管与混流体相近的一面相连通。

作为上述技术方案的进一步描述：