[发明专利]一种野生山菜灌汤食品及制作方法

说明书

本发明提供了一种野生山菜灌汤食品及制作方法，由以下重量份数的原料配置而成：面粉134份、野生山菜汁45份、水45份、野生山菜350份、猪肉400份、肥肉100份、葱7份、姜5份、皮冻200份、水150份、油20份、一品鲜酱油12份、海鲜酱油20份、蚝油30份、料酒10～15份、十六鲜0.3～0.5份、鸡粉5～6份、味精2份、盐5份、糖5份；本发明食品内包含有野生山菜，其具有较高的营养价值和药用价值，可以让食用者在享用美食的同时，也能进行养生、保健。

技术领域

本发明涉及食品加工领域，具体为一种野生山菜灌汤食品及制作方法。

背景技术

饺子是一道传统美食，而普通的水饺只是将剁好的饺子馅包入饺皮中，放开水中煮熟后捞出吃掉，这只能起到饱腹的作用，没有太高的营养价值，也无法起到养生保健的作用。

发明内容

针对上述存在的技术不足，本发明的目的是提供一种野生山菜灌汤食品及制作方法，其饺子馅内含有野生山菜，能起到养生保健作用。

为解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：

一种野生山菜灌汤食品及制作方法，由以下重量份数的原料配置而成：面粉134份、野生山菜汁45份、水45份、野生山菜350份、猪肉400份、肥肉100份、葱7份、姜5份、皮冻200份、水150份、油20份、一品鲜酱油12份、海鲜酱油20份、蚝油30份、料酒10～15份、十六鲜0.3～0.5份、鸡粉5～6份、味精2份、盐5份、糖5份。

优选地，所述灌汤水饺制作方法如下：在配方量的面粉内加入配方量的水和野生山菜汁，将面粉揉制成面团；将面团擀成外皮；取配方量的野生山菜、猪肉、肥肉、葱、姜、皮冻、水、油、一品鲜酱油、海鲜酱油、蚝油、料酒、十六鲜、鸡粉、味精、盐、糖进行混合且搅拌均匀，制成内馅；将内馅包入外皮，制成食品，将包好的食品依次放入开水中，待煮熟后将食品捞出即可。

优选地，所述野生山菜为山芹菜或刺五加或婆婆丁或荠菜。

优选地，所述食品为饺子或包子。

本发明的有益效果在于：本发明的内陷里包含有野生山菜，其具有较高的营养价值和药用价值，可以让食用者在享用美食的同时，也能进行养生保健。

具体实施方式

下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1

一种野生山菜灌汤食品及制作方法，在134g面粉内加入45g水和45g山芹菜汁，将面粉揉制成面团；将面团擀成饺子皮；取山芹菜350g、猪肉400g、肥肉100g、葱7g、姜5g、皮冻200g、水150g、油20g、一品鲜酱油12g、海鲜酱油20g、蚝油30g、料酒15g、十六鲜0.5g、鸡粉6g、味精2g、盐5g、糖5g进行混合且搅拌均匀，制成饺子馅；将饺子馅包入饺子皮，制成饺子，将包好的饺子依次放入开水中，待煮熟后将饺子捞出即得成品，山芹菜含有丰富的维生素C，更具有润肠通便、祛风除湿、利尿消肿、清热解毒的功效。

实施例2

一种野生山菜灌汤食品及制作方法，取134g面粉，在面粉内加入45g水和45g刺五加汁，将面粉揉制成面团；将面团擀成饺子皮；取刺五加350g、猪肉400g、肥肉100g、葱7g、姜5g、皮冻200g、水150g、油20g、一品鲜酱油12g、海鲜酱油20g、蚝油30g、料酒15g、十六鲜0.5g、鸡粉6g、味精2g、盐5g、糖5g进行混合且搅拌均匀，制成饺子馅；将饺子馅包入饺子皮，制成饺子，将包好的饺子依次放入开水中，待煮熟后将饺子捞出即得成品，刺五加具有祛风湿；补肝肾；强筋骨；活血脉的功效，能大大提高人体的免疫力，可对人体起到较好的养生保健作用。