[发明专利]一株耐热型发酵乳杆菌在制备促排便食品或药品中的应用

说明书

本发明属于微生物技术领域，一株耐热型发酵乳杆菌在制备促排便食品或药品中的应用，所述的发酵乳杆菌命名为发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)HCS08‑005，该菌株已于2018年08月14日保藏在“中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心”，保藏号为CGMCC No.16259。本发明所述的发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)HCS08‑005具有促排便效果。在较高温度45℃条件下培养17h后活菌数检测结果为2.2×10⁷cfu/mL，存活率可达75.2％，具有较好的耐热性，能够在较高温环境中保持较好的存活性。

技术领域

本发明属于微生物技术领域，特别涉及一株耐热型发酵乳杆菌在制备促排便食品或药品中的应用。

背景技术

随着人们生活水平的提高，人们的不良生活习惯及饮食结构的改变，便秘的人群越来越多。长期便秘可引起痔疮、肛裂、肛周脓肿、直肠炎、膈肌麻痹等疾病，影响人们正常生活。治疗上有药物治疗和中医治疗，中医治疗效果较慢，药物治疗主要有泻药、润滑性药物、促动力药及微生态制剂(益生菌制剂)。益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，是定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性微生物的总称。发酵乳杆菌属于乳杆菌科中的乳杆菌属益生菌，革兰氏阳性，兼性厌氧。菌体形态为杆状，直径0.5～0.9μm，长度的差异比较大，多数为单个存在，也有成对排列。能够调节宿主体内微生物菌群的平衡，改善宿主体内系统环境，对宿主健康具有促进作用。

发酵乳杆菌在应用中，多数以粉剂的产品剂型供消费者冲调食用，或以片剂状态口服，且常温贮存。然而在冲调食用过程或日常贮存中，较高的冲调水温或夏季高温环境情况下部分活菌会失活，只有耐热性好的益生菌在较高温的环境下会更多的以活菌的状态进入人体，且高温条件时能保持较高的存活性。另外，菌体通过人体胃肠液并发挥益生功能的关键因素是其耐酸耐胆盐能力及耐受胃肠液的能力。因此，对获得耐热性好且耐逆环境能力强的、具有促排便作用的菌株对治疗便秘的应用具有重要意义。

本发明中的发酵乳杆菌具有较强的耐逆环境能力和较好的耐热性，且具有促排便作用，为便秘人群的治疗提供更多选择。

发明内容

针对现有问题，本发明目的在于提供一株具有促排便功能、耐酸耐胆盐能力强、耐胃肠液能力强、耐热性好的发酵乳杆菌及其应用，尤其在食品或药品组合物中的应用。

为实现上述目的，一株具有促排便作用的耐热型发酵乳杆菌，所述的发酵乳杆菌命名为发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)HCS08-005，该菌株已于2018年08月14日保藏在“中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心”，保藏号为CGMCC No.16259。

本发明所述的发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)HCS08-005分离自顺产健康2月龄的男婴粪便中，是一株耐消化道逆环境能力强的发酵乳杆菌，具有发酵乳杆菌的典型特征，革兰氏阳性，兼性厌氧，无芽孢，菌落呈圆形，乳白色，表面光滑，中间有凸起，边缘整齐，直径约2-4mm；细胞呈短杆状，直径长度比约为1：2～1：4，单个或成对排列。其理化特征是：接触酶阴性，氧化酶阴性，上述发酵乳杆菌CGMCC No.16259的细胞形态和理化实验结果详见表1。

表1 发酵乳杆菌CGMCC No.16259的细胞形态和理化实验结果

通过在美国生物工程信息中心(National Center for BiotechnologyInformation，NCBI)查阅国际相关的基因库，将本发明的发酵乳杆菌CGMCC No.16259的16SrDNA序列与GenBank提交菌株序列相似性比较，鉴定菌株HCS08-005为发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)，比较结果见表2。