[发明专利]一种磷脂加工助剂及其应用

权利要求书

1.一种磷脂加工助剂，其特征在于，所述磷脂加工助剂是大豆油脚中杂质组分的水解物，在水中发生电离；

所述磷脂加工助剂的制备方法，包括如下步骤：将大豆油脚与原料水反应、沉降得到分层的产物，从下往上第二层产物为水相，将水相干燥即得；

所述原料水是纯净水或者所述磷脂加工助剂的水溶液，电导率为0-10 mS/cm，一部分被大豆油脚中的活性磷脂吸收成为活性磷脂层状液晶的结合水，另一部分成为水相，所述水相是所述磷脂加工助剂的水溶液，所述水相的电导率为2-12 mS/cm。

2.根据权利要求1所述的磷脂加工助剂，其特征在于，所述磷脂加工助剂为黄褐色粉末状固体，易溶于水，不溶于正己烷。

3.一种权利要求1-2任一所述的磷脂加工助剂的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：将大豆油脚与原料水反应、沉降得到分层的产物，从下往上第二层产物为水相，将水相干燥即得；

所述原料水是纯净水或者所述磷脂加工助剂的水溶液，电导率为0-10 mS/cm，一部分被大豆油脚中的活性磷脂吸收成为活性磷脂层状液晶的结合水，另一部分成为水相，所述水相是所述磷脂加工助剂的水溶液，所述水相的电导率为2-12 mS/cm。

4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述大豆油脚与原料水的重量比为1:2-5，所述反应的温度为60-95℃，所述反应的时间为3-12h；在反应前，将大豆油脚置于原料水中以搅拌的方式打散成颗粒状；在反应过程中，不搅拌反应物。

5.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，在大豆油脚或者原料水中添加氢氧化钠或者氢氧化钾。

6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，所述氢氧化钠或者氢氧化钾的添加量为大豆油脚重量的0.01-0.5%。

7.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述沉降为自然沉降或者离心沉降。

8.根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于，所述离心沉降的分离因数为1000-4000g。

9.权利要求1-2任一所述的磷脂加工助剂或者权利要求3-8任一所述的制备方法制备得到的磷脂加工助剂在制备活性磷脂层状液晶或者活性磷脂中的应用。

10.根据权利要求9所述的应用，所述活性磷脂层状液晶由水、活性磷脂和油脂组成，含水量为70-80g/100g，干基丙酮不溶物含量为92-96g/100g，用偏光显微镜观察有油纹状偏光织构双折射现象；感官指标为棕红色透射色；小角X射线散射的散射因子q在0.5-2 nm^-1之间有明显的Bragg散射峰；储能模量G′大于损耗模量G″。