[发明专利]一种黑果枸杞黄色花青素的制备方法

说明书

本发明提供了从黑果枸杞中提取制备黄色花青素的方法，主要采用无机盐、有机溶剂进行提取等方式。该方法所得花青素与亮黄色（CAS：56279‑27‑7）具有相似的颜色特征，可作为化工合成黄色着色剂的天然替代物。

技术领域

本发明涉及植物提取技术领域，具体是一种黑果枸杞黄色花青素的制备方法。

背景技术

黑果枸杞(Lycium ruthenicum Murr.)系茄科枸杞属，主要分布于中亚地区，在我国分布于青海、宁夏、新疆、甘肃、陕西等地，是我国干旱地区特有的多年生灌木野生植物。据《四部医典》记载，藏医将黑果枸杞用于治疗心热病、心脏病、月经不调、停经等病症；民间则用作滋补强壮、明目及降压药等。研究表明，黑果枸杞中含有多糖、黄酮、原花色素、花青素、酚酸等多种活性成分，具有抗疲劳、降血糖、抗氧化、抑制肿瘤、营养保健等功效。

花青素(Anthocyanins)，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，属黄酮类化合物。花青素主要以葡萄糖苷、鼠李糖苷等形式存在与植物的果实、表皮、花中。黑果枸杞中花青素含量极高，其中90%以上的花青素为矮牵牛素类衍生物，具有抗氧化，保护视力，抑制肿瘤等功能，有重要的生物活性和提取价值。但因黑果枸杞花青素具有易氧化、热敏性，稳定性极差等特点，且通过糖苷键连接的大量糖链会直接影响花青素的纯度，故提取分离纯化比较困难，现有技术中对黑果枸杞花青素的有效提取率较低。

目前，国内外报道黑果枸杞花青素主要以黑果枸杞果实为原料，采用溶剂浸提的方法，辅以超声、微波和酶等现代技术进行常规制备，得到的黑果枸杞花青素均为洋红色，其水溶液通常均为洋红色，只有在特定pH值下，呈现与亮蓝色（CAS：3844-45-9）相似的颜色特征。如专利公布号CN105339437A所述的含有花青素苷的天然蓝色着色剂，如专利公布号CN109574979A所述的花青素是一种蓝色的着色剂。但未见有相关黄色花青素天然着色剂报道。

综上所述，可知现有含有花青素苷的天然黄色着色剂未有报道。故而，提供一种制备简单高效、花青素为黄色的黑果枸杞花青素具有很重要的意义和非常好的市场前景。

发明内容

为了解决上述问题，本发明涉及提供一种简单高效且花青素为黄色的黑果枸杞花青素的方法。

具体地，本发明提供了从黑果枸杞中提取制备黄色花青素的方法，它包括如下内容：

(1)将黑果枸杞超微粉加入无机盐A水溶液和亲水性低分子有机溶剂中，提取，静置分相；

(2)除去上相溶剂，加入无水乙醇析出无机盐，过滤后，液体部分除去无水乙醇得到固形物, 将固形物复溶于无机盐B水溶液中，静置，减压除去溶剂后即得黄色花青素；

所述无机盐A选自氯化钠、硫酸铵、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾中的一种或两种以上的组合；亲水性低分子有机溶剂为甲醇、乙醇、丙酮、异丙醇、正丁醇中的一种或两种以上的组合；无机盐B选自氯化镁：氯化钙：氯化铝为0.2M:0.6M:0.3M。

进一步地，无机盐A选自硫酸铵。

进一步地，亲水性低分子有机溶剂选自乙醇。

其中，步骤（2）中，将固形物以0.1-3mg/mL复溶于0-2mol/L浓度中的无机盐B水溶液。

其中，亲水性低分子有机溶剂占无机盐A水溶液和亲水性低分子有机溶剂总质量的20-40%。

其中无机盐A占无机盐A水溶液和亲水性低分子有机溶剂总质量的15-25%。

其中，黑果枸杞超微粉与无机盐A水溶液和亲水性低分子有机溶剂总质量比为1：5-1：20。

其中，步骤（1）的提取方法，可以采用常规提取办法，例如超声、浸渍、回流等等。本发明中可以采用超声提取。