[发明专利]一种利用黄丝衣霉制备黑茶的方法

权利要求书

1.一种利用黄丝衣霉制备黑茶的方法，其特征在于，利用黄丝衣霉接种毛茶原料，固态发酵制备黑茶。

2.根据权利要求1所述的一种利用黄丝衣霉制备黑茶的方法，其特征在于，所述的毛茶原料为黑毛茶。

3.根据权利要求1所述的一种利用黄丝衣霉制备黑茶的方法，其特征在于，黄丝衣霉接种的具体步骤包括：毛茶原料在115℃的条件下蒸汽灭菌30分钟后加入黄丝衣霉菌液，恒温培养。

4.根据权利要求3所述的一种利用黄丝衣霉制备黑茶的方法，其特征在于，所述毛茶原料的潮水量为25-45％，所述黄丝衣霉菌液的浓度为10⁵-10⁷个/ml，所述黄丝衣霉菌液与毛茶原料的体积质量比为1ml：40g，培养时的温度为20-40℃。

5.根据权利要求4所述的一种利用黄丝衣霉制备黑茶的方法，其特征在于，所述毛茶原料的潮水量为35％，所述黄丝衣霉菌液的浓度为10⁵个/ml，所述黄丝衣霉菌液与毛茶原料的体积质量比为1ml：40g，培养时的温度为30℃。

6.一种权利要求1-5任一项所述的方法制备得到的黑茶。