[发明专利]一种自动化煎饼馃子制作售卖设备及其操作方法

说明书

本发明涉及一种自动化煎饼馃子制作售卖设备，包括可旋转开合的煎锅单元。煎锅单元的上方安装喷涂运动单元。喷涂单元可沿煎锅单元的长度方向前后运动。煎锅单元的宽边一侧安装综合运动单元。综合运动单元包括水平运动模块和垂直运动模块。水平运动模块固定在垂直运动模块上。水平运动模块可沿煎锅单元的宽度方向左右运动。煎锅单元的长边一侧安装插折单元。本发明在提供丰富搭配种类、保证味道、保证卫生的同时，简化了整体结构、缩小了设备尺寸、提高了煎饼馃子的制作效率以及实现了从制作到销售的高度无人化操作。

技术领域

本发明涉及食品设备技术领域，尤其是指一种自动化煎饼馃子制作售卖设备及其操作方法。

背景技术

煎饼馃子是中华民族的传统美食之一，由于其制作迅速、搭配丰富、味美价廉，广泛受到人民群众的喜爱。煎饼馃子的常规做法是先通过竹蜻蜓将面糊摊制成薄圆饼，然后均匀添加鸡蛋液，翻面后均匀添加面酱，再根据个人喜好添加各种辅料，最后折叠打包。

生活中多见的煎饼馃子制作方式是以人工为主，通过可以人工旋转的煎锅来制作煎饼馃子。这种制作方法人力参与度高，且卫生问题难以保证。现有的自动化制作煎饼馃子的设备多以模仿人工制作煎饼馃子为主，设备多采用流水线式，整体尺寸较大，这在寸土寸金的当代社会，无疑会增加煎饼馃子的制作成本。同时完全模仿人工制作煎饼馃子会造成很多细节处难以把控，煎饼馃子的制作速度也并没有得到明显的提高。

综上所述，结合人们越来越快的生活节奏，设计一款小型的、高效率的自动化煎饼馃子制作及售卖设备是非常具有现实意义的。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明公开了一种自动化煎饼馃子制作售卖设备及其操作方法。

本发明所采用的技术方案如下：

一种自动化煎饼馃子制作售卖设备，包括可旋转开合的煎锅单元；所述煎锅单元包括具有一光滑表面的主煎锅；所述主煎锅的两侧分别固定转轴，且所述转轴的轴线和所述主煎锅的长边所在直线相互平行；所述主煎锅的两侧分别安装第一分煎锅模块和第二分煎锅模块；所述第一分煎锅模块和所述第二分煎锅模块绕所述转轴、相对于所述主煎锅旋转；所述第一分煎锅模块和所述第二分煎锅模块均包括煎锅旋转电机和分煎锅；所述煎锅旋转电机的输出轴和所述转轴相连；所述转轴的两端固定在轴支承座之上，且和所述轴支承座的煎锅轴承过盈配合；

所述煎锅单元的上方安装喷涂运动单元；所述喷涂运动单元可沿所述煎锅单元的长度方向前后运动；所述煎锅单元的宽边一侧安装综合运动单元；所述综合运动单元包括水平运动模块和垂直运动模块；所述水平运动模块固定在所述垂直运动模块上；所述水平运动模块可沿所述煎锅单元的宽度方向左右运动；所述煎锅单元的长边一侧安装插折单元；

还包括机架；所述机架的上层设置顶板；所述顶板之上安装所述喷涂运动单元、所述插折单元和固态物料盒；所述机架的中层设置横板，所述横板的一侧安装煎锅单元，所述横板的另一侧开设插折出料口；所述机架的底层设置支撑板，所述支撑板上安装出货单元；所述机架的一侧安装综合运动单元，所述机架的另一侧设置与所述喷涂运动单元相连的液态原料供给单元，液态原料供给单元包括恒温储存箱、导管、两位三通电磁阀和定量泵；恒温储存箱放置在所述机架的一侧，所述定量泵和所述两位三通电磁阀分别安装在所述机架上，通过导管将三者连接并最终与所述喷涂运动单元相连；同时所述机架的前端设置提货口。

其进一步的技术特征在于：所述插折单元包括插折运动气缸和插折板；所述插折板沿竖直方向安装在所述插折运动气缸的伸缩端。