[发明专利]一种调节血糖的发酵型小分子肽混合液及其制备方法和应用

说明书

本发明提供了一种调节血糖的发酵型小分子肽混合液及其制备方法和应用，涉及小分子肽混合液技术领域。本发明利用茯苓菌液、复合益生菌与桑叶、黄精、石斛、五味子、黄芪、人参、山药和枸杞子共同发酵，发酵液用纤维素酶、果胶酶、木瓜蛋白酶进行酶解，超滤得富含多肽、低聚糖、皂苷和黄酮等多种生物活性因子的发酵型小分子肽混合液，各种生物活性因子协同作用。本发明通过对发酵液中的各类组分进行选择、配比，最终得到可以调节肠道菌群、提高免疫能力、改善血液循环的小分子肽混合液，总体上可以维持血糖健康水平。因此可将所述发酵型小分子肽混合液用于制备维持健康血糖水平的食品或药品。

技术领域

本发明属于小分子肽混合液技术领域，具体涉及一种调节血糖的发酵型小分子肽混合液及其制备方法和应用。

背景技术

血液中的葡萄糖称为血糖。葡萄糖是人体的重要组成成分，也是能量的重要来源。正常人体每天需要很多的糖来提供能量，为各种组织、脏器的正常运作提供动力。所以血糖必须保持一定的水平才能维持体内各器官和组织的需要。正常人血糖的产生和利用处于动态平衡的状态，维持在一个相对稳定的水平，这是由于血糖的来源和去路大致相同的结果。血糖水平在人的生活中十分重要，血糖水平过高易导致糖尿病，临床表现很多(水肿、肢体麻木等)，并发症也很多(视神经损伤、肾脏损伤、感染等)，对肾脏伤害也很大。因此对维持血糖健康水平在当今社会背景下显得尤为重要。

因此，如何选择高效能、成本低、制备周期短、技术路线简单清晰，并且市场流通质量易于控制的原料进行食品或药品的加工，从而达到维持人的机体健康血糖水平的效果，将成为当下中药成分提取制备技术领域存在的主要问题。

发明内容

有鉴于此，本发明的目的在于提供一种调节血糖的发酵型小分子肽混合液及其制备方法和应用，所述制备方法不但可以大大提高药食同源原料的利用率，降低成本，而且较大程度增加人体的生物利用度和降血糖的生物活性且所述发酵型小分子肽混合液内多种生物活性因子进行协同作用，多方位对于机体进行调节，改善整体从而达到对血糖水平最优的维持方式。

为了实现上述发明目的，本发明提供以下技术方案：

本发明提供了一种调节血糖的发酵型小分子肽混合液的制备方法，包括以下步骤：(1)将茯苓菌液、复合益生菌与人参、山药、黄精、枸杞子、石斛和桑叶混合后，共同发酵，得发酵液；所述发酵的温度为26～28℃、湿度为62～70％，时间为16～24h；所述复合益生菌的菌种包括：青春双歧杆菌、乳双歧杆菌、长双歧杆菌和嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌；

(2)依次利用纤维素酶、果胶酶和木瓜蛋白酶对所述发酵液进行酶解，得酶解液；

(3)截留所述酶解液中分子量小于2000Da的成分，得所述发酵型小分子肽混合液。

优选的，步骤(1)所述茯苓菌液中的茯苓与人参、山药、黄精、枸杞子、石斛和桑叶的质量比为(150～200)：(3～10)：(10～20)：(10～15)：(15～20)：(10～20)：(10～15)。

优选的，步骤(1)所述茯苓菌液中茯苓和水的质量比为1：10。

优选的，步骤(2)所述酶解包括利用纤维素酶对所述发酵液进行第一酶解，得第一酶解液后，利用果胶酶对所述第一酶解液进行第二酶解，得第二酶解液后，利用木瓜蛋白酶对所述第二酶解液进行第三酶解，得所述酶解液；

所述第一酶解的pH值为4.5～6.5，温度为45～55℃，时间为0.4～2.2h；

所述第二酶解的pH值为3.0～6.0，温度为15～55℃，时间为0.4～2.2h.；

所述第三酶解的pH值为6～7，温度为55～65摄氏度，时间为0.4～2.2h.。

优选的，步骤(2)所述酶解时，纤维素酶、果胶酶和木瓜蛋白酶的添加量均为0.1％～0.3％。