[发明专利]一种制备富含阿拉伯糖侧链的RG-I果胶多糖的方法有效
| 申请号： | 202110308340.0 | 申请日： | 2021-03-23 |
| 公开（公告）号： | CN113061197B | 公开（公告）日： | 2022-01-11 |
| 发明（设计）人： | 杨瑞金;叶建芬;张文斌;仝艳军;李鹏飞 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C08B37/06 | 分类号： | C08B37/06 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 林娟 |
| 地址： | 214000 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 制备 富含 阿拉伯糖 rg 果胶 多糖 方法 | ||
1.一种制备富含阿拉伯糖侧链RG-I的果胶多糖的方法，其特征在于，所述方法是以花生粕为原料，加入水在酸性和氮气环境下，经中温高压处理，离心过滤得到富含RG-I的果胶多糖；所述花生粕为花生油水媒法提油加工过程中产生的副产物；中温高压处理条件为：温度为90-110℃，压力为2-10Mpa；所述酸性环境指的是pH为3.0-5.0；中温高压处理时间为30-60 min；所述过滤是采用5万-10万道尔顿超滤膜进行超滤分离，获得截留液。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，压力为4~10 Mpa。
3.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，压力为6~8 Mpa。
4.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述方法无需脱色过程。
5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述水媒法提油为以水为主要媒介的提油技术，辅以或不辅以与水互溶的可食用物质、食品级酶、超声波、微波处理以破坏油料细胞壁和/或破乳的食用油提取方法。
6.权利要求1-5任一项所述的方法制备得到的富含阿拉伯糖侧链RG-I的果胶多糖。
7.根据权利要求6所述的富含阿拉伯糖侧链RG-I的果胶多糖，其特征在于，所述果胶多糖中RG-I含量为85-95%，阿拉伯糖含量为30%~80%。
8.根据权利要求6或7所述的富含阿拉伯糖侧链RG-I的果胶多糖，其特征在于，所述果胶多糖中单糖包括鼠李糖、阿拉伯糖、半乳糖和半乳糖醛酸。
9.权利要求6-8任一项所述的富含阿拉伯糖侧链RG-I的果胶多糖在食品中的应用。
10.根据权利要求9所述的应用，其特征在于，所述应用中富含阿拉伯糖侧链RG-I的果胶多糖作为胶凝剂、增稠剂、乳化剂或稳定剂。
11.一种酸性乳饮料，其特征在于，所述饮料包括权利要求6-8任一项所述的富含阿拉伯糖侧链RG-I的果胶多糖和酪蛋白。
12.根据权利要求11所述的酸性乳饮料，其特征在于，所述富含阿拉伯糖侧链RG-I的果胶多糖在饮料中的质量百分比为0.05-0.6%；酸性乳饮料中pH为3.0-5.0。
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