[发明专利]一种小麦胚芽油低温压榨提取方法

说明书

一种小麦胚芽油低温压榨提取方法，包括如下步骤，分选：将新鲜小麦胚芽分选提纯至纯度达到98％以上；造粒：将提纯后的小麦胚芽通过挤压造粒压缩体积；熟化：将造粒后的小麦胚芽进行灭菌熟化处理；压榨：将灭菌熟化后的小麦胚芽颗粒进行物理压榨；水洗：将压榨得到的小麦胚芽毛油水洗处理，初步去除杂质及沉淀物；真空干燥：将水洗后的小麦胚芽真空干燥，脱去水分；冬化：将脱水后的胚芽油冬化处理析出固体脂肪；精滤：将冬化后的胚芽油精滤进一步提纯得到小麦胚芽油成品。本发明的小麦胚芽油低温压榨提取方法，提高了生产效率和产品质量。

技术领域

本发明涉及一种小麦胚芽油低温压榨提取方法。

背景技术

小麦胚芽油是以小麦胚芽为原料制取的一种谷物胚芽油，它集中了小麦的营养精华，富含维生素E、亚油酸、亚麻酸、二十八烷醇及多种生理活性组分，是宝贵的功能食品，具有很高的营养价值。特别是维生素E含量为植物油之冠，已被公认为一种颇具营养保健作用的功能性油脂。具有调节内分泌、防止色斑、黑斑及色素沉着；抗氧化作用，减少过氧化脂质生成，促进皮肤保湿功能，使皮肤润泽，延缓衰老；促进新陈代谢和皮肤更新，抗皱、防皱、防皮肤老化、消除疤痕；调解血脂，软化血管，预防动脉硬化、高血压、中风的作用。

现有小麦胚芽油提取方法可分为：溶剂浸出法、超临界萃取法和酶解法。浸出法生产小麦胚芽油存在化学溶剂残留，无法去除；超临界萃取法投资大生产成本高；酶解法工艺复杂，难以大规模推广。而且，以上几种方法均不能得到纯天然的全脂小麦胚芽油，营养成分特别是维生素E流失大；脱脂后的麦胚只能做饲料原料。

因此，在小麦胚芽油提取中需要提供一种低成本、投资规模小、工艺可复制可大规模推广、营养成分流失小、无化学溶剂残留并能得到纯天然全脂小麦胚芽油的压榨方法。

发明内容

鉴于以上情形，为了解决上述技术存在的问题，本发明提出一种成本低，生产要求低、工艺简单且可大规模推广、营养成分流失小、无化学溶剂残留并能得到纯天然全脂小麦胚芽油的压榨提取方法，以解决现在常用的小麦胚芽油提取方法中存在的问题。

一种小麦胚芽油低温压榨提取方法，包括如下步骤，

分选：将新鲜小麦胚芽分选提纯至纯度达到98％以上；

造粒：将提纯后的小麦胚芽通过挤压造粒压缩体积；

熟化：将造粒后的小麦胚芽进行灭菌熟化处理；

压榨：将灭菌熟化后的小麦胚芽颗粒进行物理压榨；

水洗：将压榨得到的小麦胚芽毛油水洗处理，初步去除杂质及沉淀物；

真空干燥：将水洗后的小麦胚芽真空干燥，脱去水分；

冬化：将脱水后的胚芽油冬化处理析出固体脂肪；

精滤：将冬化后的胚芽油精滤进一步提纯得到小麦胚芽油成品。

根据本申请的一种小麦胚芽油低温压榨提取方法，所述分选步骤中，将新鲜胚芽通过分选机去除麦胚中混入的面粉、麸皮，纯度达到98％以上。

根据本申请的一种小麦胚芽油低温压榨提取方法，所述造粒步骤中，粒度大小为5mm*40mm。

根据本申请的一种小麦胚芽油低温压榨提取方法，所述熟化步骤中，物料温度控制在85℃，时间设定为35-40min。

根据本申请的一种小麦胚芽油低温压榨提取方法，所述压榨步骤得到的脱脂胚饼粉碎后进行杀菌干燥、包装。

根据本申请的一种小麦胚芽油低温压榨提取方法，所述水洗步骤中，先将压榨得到的毛油过滤后再注入炼油釜，间接加热至65℃，搅拌，转速为20-30转/分，通过喷头加入5％的85℃热水，8min后停止搅拌，静置1小时后，排出水及沉淀物。