[发明专利]α-乳白蛋白水解液和降血压肽及其应用

权利要求书

1.一种α-乳白蛋白水解液，其特征在于，利用胃蛋白酶和胰酶对α-乳白蛋白进行水解，再对水解产物进行超滤分离，得到α-乳白蛋白水解液组分。

2.如权利要求1所述的α-乳白蛋白水解液作为ACE抑制剂的应用。

3.如权利要求1所述的α-乳白蛋白水解液在制备降血压药物中的应用。

4.如权利要求1所述的α-乳白蛋白水解液在制备降血压保健品中的应用。

5.如权利要求1所述的α-乳白蛋白水解液的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：α-乳白蛋白溶于去离子水配制成溶液，将pH调至1.5～2.5，加入胃蛋白酶酶解；之后将体系pH调至6.5～7.5，加入胰酶水解；水解结束后，将体系pH调至6.8～7.0，85～100℃水浴灭活；然后将水解液离心，取上清即为α-乳白蛋白水解液。

6.如权利要求5所述的α-乳白蛋白水解液的制备方法，其特征在于，继续用滤径为3kDa的超滤管进行超滤，滤液即为3kDa的水解液组分，将其进行冷冻干燥，得到粉末状样品。

7.一种降血压肽，其特征在于，其氨基酸序列为VGINYW。

8.如权利要求7所述的降血压肽作为ACE抑制剂的应用。

9.如权利要求7所述的降血压肽在制备降血压药物中的应用。

10.如权利要求7所述的降血压肽在制备降血压保健品中的应用。