[发明专利]一种养胃山苍子煲汤药膳包及制备方法

说明书

本发明公开了一种养胃山苍子煲汤药膳包及制备方法，属于食品加工技术领域,其主要由以下重量份的原料制成：山苍子根40‑50份、山药粉25‑35份、虎尾轮5‑8份、山茶油5‑10份、生姜油1‑2份、竹炭10‑20份；该制备方法首先对山苍子根的功效成分进行了提取并与山茶油及生姜油混合进行微胶囊包埋处理，制成为粉末油脂，有效减缓了各组分功效成分的氧化及挥发；对其它药材进行了细胞破壁，极大提高了其在人体中的吸收率，该药膳包用于煲汤，不仅可以使汤汁味道鲜美、香气浓郁，且通过相关功效评价及志愿者使用前后体验对照显示，长期使用该药膳包具有改善脾胃，增强体质，美容养颜，活血益气等益处。

技术领域

本发明涉及一种养胃山苍子煲汤药膳包及制备方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，生活节奏加快，各个年龄阶段都容易出现营养缺乏，免疫力下降，身体素质低等亚健康状态，这与生活习惯不健康和饮食结构不合理有直接关系。“药食同源”是中华原创医学之中对人类最有价值的贡献之一，中医历来强调“药疗不如食疗”，食疗成为现代人追求返璞归真、健康饮食的最佳选择。在食疗的多种形式中，煲汤又是最为普遍的一种形式，所谓补益煲汤，即是通过汤品的形式来达到滋补身体的效果。随着大众的饮食生活越来越丰富，人们已经不仅仅满足于味觉的享受，而是要求在拥有鲜美味道的基础上，还能够具有食疗功效。

在煲汤时直接加入一些中药材制作药膳是食疗最为常见的方法，比如加入玉竹、百合、当归、人参、枸杞、冬虫草等，以达到保健身体、抗衰防老等目的。山苍子，又名山鸡椒、山姜子属樟科，果实清香，纯正，风味独特且富含硒、锌等多种微量元素，对人体大有裨益；山苍子果实，称“毕澄茄”，入药可治胃寒痛和血吸虫病，同时具有健胃、散寒、理气之效，可治感冒及预防感冒；其根为一种中药材，可治疗风湿关节、外伤出血以及劳倦乏力等疾病。但是，在我国山苍子大多是作为精油以及核仁油的提取原料，部分被加工成为中药材，而其整体作为食材的价值往往被人们所忽略，从而造成资源浪费，同时也制约了山苍子的附加值，因此，开发山苍子的药、食使用方法，成为提高山苍子经济价值的重要手段。

为了开发山苍子的多种食药用形式，将山苍子运用在煲汤药膳包是一种可行的方案，但是，目前，市面上煲汤药膳包大都为直接将多种药材碎块按一定配比进行混合包装即可，此种方法制备的药膳包在存放过程中，药材中的部分功效成分极易挥发或被氧化，导致功效大幅下降；此外，块状药材中的功效成分在汤中溶解度较低，且不易被人体肠道吸收，导致功效甚微。

发明内容

为了解决研发山苍子其它使用方式，将其运用在煲汤药膳包，同时避免其中功效成分的挥发或氧化，进而提高药膳包功效，本申请提供一种养胃山苍子煲汤药膳包及制备方法。

本发明的技术方案如下：

本发明公开一种养胃山苍子煲汤药膳包，包括以下重量份的原料：山苍子根30-55份、山药粉25-35份、虎尾轮5-7份、山茶油4-10份、生姜油1-2份和竹炭10-20份。

进一步地，养胃山苍子煲汤药膳包包括以下重量份的原料：山苍子根45份、山药粉30份、虎尾轮6份、山茶油8份、生姜油2份和防腐成分15份。

本发明还公开一种养胃山苍子煲汤药膳包，包括以下步骤：

S1、将晾晒后的山苍子根、虎尾轮投入超声波清洗机中洗净，后烘干并晾晒除去水分；

S2、将经过步骤S1处理后的山苍子根粉碎，过60目筛后投入萃取罐，并向萃取罐中加入无水乙醇作为夹带剂进行萃取；

S3、收集经过步骤S2获取的萃取产物，并将其倒入真空旋转蒸发仪中，控制温度为45-50℃，转速为50-70r/min，蒸发掉萃取产物中的无水乙醇后，经无水硫酸钠干燥；

S4、将山茶油和生姜油按比例混合，并与经过步骤S3处理后得到的油状液体混合搅拌均匀，得到复配油；