[发明专利]高稳定性口服美白制剂及其制备方法

说明书

本发明公开了一种高稳定性口服美白制剂，其特征在于，按质量份数计，包括有以下组分：酵母颗粒20～60份，复合果粉20～50份，充气糖浆颗粒5～30份。本发明还公开了一种上述高稳定性口服美白制剂的制备方法。与现有技术相比，本发明的高稳定性口服美白制剂能够降低氧化分解风险，克服发酵气与酒糟味给消费者带来的不适影响。

技术领域

本发明涉及食品及其加工方法技术领域，具体指一种高稳定性口服美白制剂及其制备方法。

背景技术

因为“一白遮三丑”的传统美观念，女性，尤其为亚洲女性对于美白的追求就像人类对于光明的追求一样从未停止。美白必然要与黑色素做斗争，黑色素是一种氨基酸衍生物，正是黑色素的存在，皮肤才有了颜色。在紫外线的影响之下，皮肤为保护身体，机体激活酪氨酸酶的活性，合成并释放黑色素，黑色素吸收紫外线，防止紫外线对人体造成伤害。随着时间推移，黑色素经皮肤细胞代谢至表面形成雀斑等形状。

随着人们生活质量的提高，将最天然来源的物质用于美白产品已然成为一种趋势，谷胱甘肽广泛存在于动植物和微生物体内，通过其发酵所得提取物的形式且已大量应用于美白产品，谷胱甘肽(GSH)是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸结合，含有巯基的三肽，是重要生理功能的结构基础：

①GSH能参与细胞内的氧化还原反应，对巯基酶有激活作用；

②GSH结构上的巯基是含巯基酶和蛋白巯基稳定，是氧化剂；

③通过胞内代谢循环参与跨膜氨基酸转运；

④GSH在细胞外界异物的解毒和羟基过氧化物、自由基的清除重要作用。

在美白方面，GSH的具体作用机理包括：

①通过与酶的含铜活性位点结合直接抑制酪氨酸酶的活性；

②调节从真黑素到褐黑素产生的转换机制；

③清除有助于酪氨酸酶活化和黑素形成的自由基和过氧化物；

④调节黑素细胞毒性剂(苯醌、邻醌等物质)的脱色能力。

但大量美白产品中仅仅使用了GSH或其发酵产物形式，但对其使用比例和量效比的研究非常浅薄。谷胱甘肽具有还原型谷胱甘肽(GSH)和氧化型谷胱甘肽(GSSG)两种形态，GSSG由2分子GSH脱氢后以二硫键相连缩合形成的，其抗氧化性大大衰减，同时GSH在空气中具有很强的引湿性，其在水溶液中非常不稳定，制剂研究过程中往往加入维生素C以防止氧化分解，刘婷等在《还原型谷胱甘肽与维生素C联用对黄褐斑的治疗作用》中介绍到维生素C不仅仅类似GSH能抑制酪氨酸酶的活性，又能可逆地加氢或脱氢，使已氧化的GSSG再度还原为GSH。

中国专利“CN102366397”、“CN104042559”、“CN105434323”等使用含谷胱甘肽的发酵提取物制备美白产品，均使用了防腐剂，对皮肤具有一定的刺激或致敏可能性。随着科技进步，普通化妆品中常见的成分也越来越多地在美容口服产品中出现了，美容化妆品逐渐进入了“口服”时代。口服美白产品除了功效之外，其安全性显得格外重要。同时作为食品的美白产品，其口感的舒适性、质量稳定性也非常重要。

中国专利“CN105816414”使用酵母水应用于美白产品，其不良特殊发酵气味或酒糟味道在经过多级过滤分离后依旧难以去除，且工艺涉及多级培养、白陶土、活性炭吸附、超低温粉碎、工艺复杂，生产成本高，且易产生废水。中国专利“CN107485597”能降低90％黑色素的口服美白针，其液体制剂经过高温灭菌后灌装，工艺中的高温将对谷胱甘肽的含量及稳定性有影响。