[发明专利]一种多菌种复合冻干粉及其制备工艺

说明书

本发明属于生物技术领域，公开了一种多菌种复合冻干粉及其制备工艺，多菌种复合冻干粉，包括纳豆菌、红曲菌、益生菌、山楂、蛋白质，制备工艺包括如下步骤：(1)纳豆菌制备；(2)固态培养基经灭菌处理后，接种红曲菌菌种进行发酵，二次发酵结束后再经干燥处理得到含有纳豆菌的红曲菌；(3)制作益生菌培养基，(4)分别将纳豆菌、红曲菌、益生菌、山楂、蛋白质分别进行筛选，并按重量份称量，取纳豆菌、红曲菌、益生菌、山楂、蛋白质原料组份进行打磨粉碎处理；(5)获得多菌种复合冻干粉。本发明制备工艺简单，制备的多菌种复合冻干粉具有降血脂、降胆固醇、溶血栓和通便的功能，还可以达到更好的保湿滋养效果。

技术领域

本发明属于生物技术领域，特别是涉及一种多菌种复合冻干粉及其制备工艺。

背景技术

随着人们物质生活水平的逐渐提高，吃饱穿暖对人们来说不再是难题，生活的富裕使得人们开始追求更高层面的生活，在日常生活中，皮肤自身容易受到外部和内部的因素影响造成损伤，使皮肤出现提前老化、表面生成皱纹、衰老或者表面干燥、暗沉等。现有的多菌种复合冻干粉中活菌数低，效果不稳定，导致产品的质量不稳定，产品保质期短，不能满足市场的需求。

发明内容

为了解决现有技术中所存在的技术问题，本发明提供了一种多菌种复合冻干粉，包括纳豆菌30-40份、红曲菌5-10份、益生菌5-15份、山楂10-20份、蛋白质40-50份。

一种多菌种复合冻干粉的制备工艺包括如下步骤：(1)纳豆菌制备方法步骤包括清洗浸泡、蒸煮、接种发酵、冷冻干燥、粉碎；清洗浸泡步骤为:将大豆清洗干净后按质量比1:4的比例加入自来水浸泡16～20h；蒸煮步骤为:浸泡后的大豆在0.lMPa、115℃蒸煮35min；接种发酵步骤为:蒸煮后的大豆冷却至45℃后于无菌条件下按原料重量的2.5％接种枯草芽孢杆菌种子液；接种后的大豆置于容器中，控制物料厚度在4cm，于发酵设备中发酵20h，其中发酵设备中控制温度38～40℃、湿度80～82％；冷冻干燥步骤为：发酵后的鲜纳豆先分别在-20℃和-80℃进行预冻，然后再放入真空冷冻干燥机进行干燥，其真空度为10Pa，冷阱温度为-50℃，干燥时间为24h；粉碎的步骤为:冻干后的纳豆在粉碎机中进行粉碎、过筛；

(2)固态培养基经灭菌处理后，接种红曲菌菌种进行发酵，发酵结束后作灭活处理，然后接种纳豆菌菌种进行二次发酵，二次发酵结束后再经干燥处理得到含有纳豆菌的红曲菌；

(3)制作益生菌培养基，益生菌的接种量为质量分数5％，培养条件为28℃，静置培养25h；

(4)分别将纳豆菌、红曲菌、益生菌、山楂、蛋白质分别进行筛选，并按重量份称量，取纳豆菌、红曲菌、益生菌、山楂、蛋白质原料组份进行打磨粉碎处理；

(5)将步骤(4)中的原料冻干，放入真空冷冻干燥机中冻干浓缩，冻干条件为：温度-50℃、真空度0.1Kpa、冻干时间10h；将步骤得到的原料送入挤压造粒机，进行造粒，获得多菌种复合冻干粉。

有益效果：

本发明制备工艺简单，制备的多菌种复合冻干粉具有降血脂、降胆固醇、溶血栓和通便的功能，还可以达到更好的保湿滋养效果。

具体实施方式

为了使本发明所解决的技术问题、技术方案及有益效果更加清楚明白，以下结合实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。

实施例1

一种多菌种复合冻干粉，包括纳豆菌30份、红曲菌5份、益生菌5份、山楂10份、蛋白质50份。