[发明专利]一种蝴蝶酥的制作方法

权利要求书

1.一种蝴蝶酥的制作方法，其特征在于，

所述蝴蝶酥的原料份量配比为：低筋小麦粉8-10份、莲子1-2份、山药3-4份、花生2-3份，酥油1-2份、猪油1-2份、奶油2-3份、黄油1-2份、白砂糖1-2份、碳酸氢钠1-2份、鸡蛋3-4份以及盐0.5-1份；

所述制作方法如下：

步骤一，将莲子去芯，山药切块，晒干后，分别通过粉碎机粉碎备用；

步骤二，将花生用沙子炒熟，去皮后通过粉碎机粉碎备用；

步骤三，将鸡蛋清、糖、以及盐依次放入面碗中，用于打蛋器打出泡沫；

步骤四，将小麦粉、粉碎后的莲子、山药、花生、酥油、猪油、奶油、黄油、碳酸氢钠及鸡蛋黄依次加入到面盆中，加入适量水，进行搅拌均匀，最后加入处理好的鸡蛋清，再次搅拌均匀即可；

步骤五，将搅拌好的面团通过模具，做出蝴蝶形状，放入烤箱中烤制即可。

2.根据权利要求1所述的一种蝴蝶酥的制作方法，其特征在于，

所述步骤一与步骤二中，莲子、山药及花生粉碎时，均以过120目筛为标准。

3.根据权利要求1所述的一种蝴蝶酥的制作方法，其特征在于，

所述步骤五中，烤箱烤制时间设置在30-35分钟。

4.根据权利要求3所述的一种蝴蝶酥的制作方法，其特征在于，

所述烤箱中的30-35分钟，包括180度温25分钟，余下时间调制160度烤制。