[发明专利]一种小麦胚芽复合肽固体饮料及制备方法

说明书

一种小麦胚芽复合肽固体饮料，所述的小麦胚芽复合肽按重量百分比计算，包括小麦胚芽低聚肽31％、牛骨胶原蛋白肽15.5‑16％、玉米肽25％、针叶樱桃果粉(VC)17％、木糖醇11％、维生素E0‑0.1％、维生素B10‑0.2％、维生素B20‑0.2％，所述的各个组成物均为固态。小麦胚芽复合肽能作为载体运输营养物质，促进营养物质的吸收,帮助排出代谢废物，维持细胞正常代谢，增强患者的免疫力，增强对抗病菌的能力，患有腰腿疼痛的人也可以服用牦牛骨胶原蛋白肽粉，有很好的止疼效果，樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。

技术领域

本发明涉及人体保健品技术领域，尤其涉及一种小麦胚芽复合肽固体饮料及制备方法。

背景技术

小麦多肽是自小麦麸皮中提取的小麦谷蛋白，通过水解制得的活性氨基酸连，可以抑制细胞基质金属蛋白酶活性，增加皮肤弹性，加快细胞增殖，促进细胞新陈代谢、活化肌肤、抵抗自由基，延缓衰老等，其广泛用于医药和保健食品领域。

目前饮料的种类繁多，丰富了人们的口味，但这些饮料大部分含有碳酸和食品添加剂，不仅容易造成肥胖，还影响人的身体健康，不易长期饮用，因此需要一种纯天然的饮料，且可以提高人的免疫力和治疗咳嗽的功效，使用起来更加方便。

另外，人体因为与外界的持续接触，包括呼吸、外界污染、放射线照射等因素不断的在人体体内产生自由基。科学研究表明，癌症、衰老或其它疾病大都与过量自由基的产生有关联。

牛骨中主含胶原蛋白，具有高营养价值、抗氧化活性、提高人体免疫力的功效。骨胶原蛋白是一种具有多种生理活性的蛋白质，但由于其分子量大而难以被人体吸收，骨胶原蛋白肽是骨胶原蛋白进过水解产生的小分子量肽，其具有抗肿瘤活性、抗氧化活性、增加骨密度、预防和治疗骨质疏松、抑制血管紧张素转化酶活性等功能。为此我们提出一种小麦胚芽复合肽固体饮料及制备方法。

发明内容

本发明要解决的技术问题是：克服现有技术的不足，提供一种小麦胚芽复合肽固体饮料及制备方法。为解决以上技术问题，本发明采用的技术方案如下:

一种小麦胚芽复合肽固体饮料，所述的小麦胚芽复合肽按重量百分比计算，包括小麦胚芽低聚肽31％、牛骨胶原蛋白肽15.5-16％、玉米肽25％、针叶樱桃果粉(VC)17％、木糖醇11％、维生素E0-0.1％、维生素B₁0-0.2％、维生素B₂0-0.2％，所述的各个组成物均为固态。

优选地，所述的针叶樱桃果粉(VC)先放入石磨中进行碾压磨碎，再通过筛网收集针叶樱桃果粉(VC)粉末，所述筛网为100～120目。

优选地，所述的木糖醇，先放入石磨中进行碾压磨碎，再通过筛网收集木糖醇粉末，所述筛网为60～80目。

进一步地，所述小麦胚芽低聚肽的制备方法，包括以下步骤：

S4.1将小麦胚芽进行微波真空干燥、超微粉碎后，得到小麦胚芽超微粉；采用碱性盐法，结合超声辅助法提取小麦胚芽粉，得到小麦胚芽蛋白溶液；

S4.2用水将步骤S4.1得到的胚芽粉末中的蛋白提取出来，固液分离；

S4.3对步骤S4.2得到的小麦胚芽蛋白提取液进行超滤浓缩，得到小麦胚芽蛋白浓缩液；

S4.4将小麦胚芽蛋白肽溶液进行超滤浓缩、层析过滤和干燥，得到纯化的小麦胚芽低聚肽；

进一步地，所述骨胶原蛋白肽的生产方法，包括以下步骤：

S5.1预处理：将牛骨头上残余的肉剔除，清洗至无血污；使用碎骨机粉碎成2-4cm的小块，然后蒸煮0.5-2h，待用；