[发明专利]包含键合有多元不饱和脂肪酸的磷脂的鱼卵脂质组合物

说明书

本发明课题在于，提供磷脂含量高、并且提高了磷脂中的DHA的组成比的脂质组合物。提供一种鱼卵脂质组合物，其包含二十二碳六烯酸键合磷脂，且包含30％以上的磷脂，二十二碳六烯酸在脂质的构成脂肪酸中所占的组成比为15％以上。本发明的组合物可包含醚型磷脂。本发明另外还提供一种含有选自α‑甘油磷酸胆碱、鞘磷脂及二氢鞘磷脂中的至少一种的食品材料、化妆品材料、或医药品材料的制造方法，其包括由鱼卵或作为其加工品的原材料，得到包含选自α‑甘油磷酸胆碱、鞘磷脂、二氢鞘磷脂中的至少一种的级分的工序。

技术领域

本发明涉及包含键合有多元不饱和脂肪酸的磷脂且由鱼卵得到的脂质组合物。

背景技术

已阐明键合有二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)等多元不饱和脂肪酸的磷脂具有与为甘油三酯(TG)型时不同的优异的功能。另外，键合有多元不饱和脂肪酸的磷脂难以大量化学合成，正在研究从天然物原料中提取。

例如专利文献1中，作为源自磷虾的磷脂的分取方法，记载了一种磷虾磷脂的分取方法，其特征在于，通过真空冷冻干燥法将生磷虾脱水后，用乙醇提取全部脂质，对得到的全部脂质，将乙醇系溶剂、丙酮系溶剂、或己烷系溶剂中任意者作为洗脱液，将硅胶作为填充剂，使用吸附柱色谱分级出磷脂酰胆碱(PC)和磷脂酰乙醇胺(PE)，利用馏分收集器将其分离。此处源自干燥磷虾的脂质中，经分析，PC为31.1％，PE为7.5％，TG为43.2％，游离脂肪酸为6.5％，其他为5.7％。另外，专利文献2中记载了在海洋或水生生物质源(marine oraquatic biomass sources)的提取物、优选磷虾(Krill)的提取物中存在各种磷脂，这样的磷脂包含PE、磷脂酰肌醇(PI)、磷脂酰丝氨酸(PS)、PC、及鞘磷脂。另外，关于磷虾提取物，记载了在磷脂中的构成脂肪酸中，EPA为27.35％，DHA为24.9％，另外，全部脂质中的构成脂肪酸的EPA≥25.00％，DHA≥10.00％。

另外，专利文献3-5涉及从乌贼的皮提取的磷脂，这些文献中记载了：在由乌贼的皮得到的脂质分溶解于己烷而以丙酮不溶分得到的级分中，PC为45％，PE为11％，另外，利用气相色谱求出构成脂肪酸组成，结果DHA为38％，EPA为12％，棕榈酸为29％，或者从乌贼的皮提取的磷脂的主要的组成为PC 63.1％、PE 21.2％、PS 9.1％，另外，各个构成脂肪酸中所占据的DHA中，PC为44.4％、PE为18.0％、PS为24.5％，总磷脂的构成脂肪酸中所占据的DHA为33.4％。另外，专利文献6中记载了一种对由乌贼的肉质得到的粗粉进行溶剂提取，来制造含有大量高度不饱和脂肪酸的高品质磷脂的方法，对作为实施例而得到的乌贼粗粉提取物进行了分析，结果为DHA含量33.0％、EPA含量为14.4％、磷脂含量65％，进而对磷脂进行了分析，结果为DHA含量40.0％、EPA含量13.0％、PC 65％、PE 20％，另外记载了，作为比较例，来自鲑鱼卵冷冻干燥品的提取物为：DHA含量19.0％、EPA含量15.1％、磷脂含量25％，对磷脂进行了分析，结果DHA含量25.0％、EPA含量13.0％、PC 80％、PE 10％。

进而非专利文献1涉及DHA键合磷脂的制造和其生理活性，对有可能作为工业生产用的原料的乌贼皮、鲣鱼卵、及金枪鱼卵中所含的DHA键合磷脂进行了研究。此处记载了：作为各种材料的80％乙醇提取物的分析结果，关于乌贼皮，DHA 40.3％、EPA 16.6％、PL23.5％，关于鲣鱼卵，DHA 36.4％、EPA 5.9％、PL 35.5％，关于金枪鱼卵，DHA 32.8％、EPA4.6％、PL 52.7％。另外，专利文献7中，作为制造高纯度的磷脂的方法，记载了一种方法，其包括：(a)将油脂成分和极性低的有机溶剂混合的工序；(b)将该混合物添加至硅胶的工序；及(c)将该极性低的有机溶剂添加至该硅胶而由硅胶中将磷脂洗脱的工序。此处，作为磷脂的优选的供给源，可举出鱼类和贝类，作为其具体例，可举出鲣鱼、金枪鱼、沙丁鱼等鱼类的组织，作为鱼类的组织的例子，可举出精巢及卵巢。另外，实施例中记载了由生的鲣鱼的卵巢得到高纯度的磷脂(8％、95％、或100％)。