[发明专利]一种用于生产热处理的浓缩乳制品的方法

权利要求书

1.一种用于生产热处理的浓缩乳制品(cdp)的方法(200)，所述方法(200)包含以下步骤：

在第一温度下使乳制品(dp)在预定压力下通过(210)反渗透RO过滤器(110)，所述预定压力足以允许反渗透，从而浓缩所述乳制品(dp),

在第二温度下预热(230)浓缩的所述乳制品(dp)第二时间段以使浓缩的所述乳制品(dp)稳定化，

使稳定化的浓缩的所述乳制品(dp)均质化(240)以减小稳定化的浓缩的所述乳制品(dp)中的颗粒尺寸，以及

在第三温度下加热(250)稳定化的浓缩的所述乳制品(dp)第三时间段以减少稳定化的浓缩的所述乳制品(dp)中的微生物，从而形成所述热处理的浓缩乳制品(cdp)。

2.根据权利要求1所述的方法，所述方法进一步包含，在使所述乳制品(dp)通过(210)所述RO过滤器(110)的步骤之后，向浓缩的所述乳制品(dp)中添加(220)稳定盐(s)。

3.根据权利要求1或2所述的方法，其中使所述乳制品(dp)通过(210)所述RO过滤器(110)的步骤进一步包含使所述乳制品(dp)通过所述RO过滤器(110)循环直到达到所述乳制品(dp)的预先确定浓度。

4.根据权利要求1至3中任一项所述的方法，其中在使所述乳制品(dp)通过(210)所述RO过滤器(110)的步骤之后执行预热(230)浓缩的所述乳制品(dp)的步骤。

5.根据权利要求1至3中任一项所述的方法，其中在使所述乳制品(dp)通过(210)通过所述RO过滤器(110)的步骤之前执行预热(230)浓缩的所述乳制品(dp)的步骤。

6.根据权利要求1至5中任一项所述的方法，其中所述热处理的浓缩乳制品(cdp)的总固体含量在25wt％至32wt％的范围内。

7.根据权利要求1至6中任一项所述的方法，其中所述热处理的浓缩乳制品(cdp)的脂肪含量在5wt％至15wt％的范围内。

8.根据权利要求1至7中任一项所述的方法，其中所述第一温度在0℃至10℃的范围内。

9.根据权利要求1至8中任一项所述的方法，其中所述第二温度在95℃至125℃的范围内。

10.根据权利要求1至9中任一项所述的方法，其中所述第二时间段在30秒至6分钟的范围内。

11.根据权利要求1至10中任一项所述的方法，其中所述预定压力在21至32巴的范围内。

12.根据权利要求1至11中任一项所述的方法，其中在加热(250)稳定化的所述浓缩乳制品(dp)的步骤之后执行使稳定化的所述浓缩乳制品(dp)均质化(240)的步骤。

13.根据权利要求1至11中任一项所述的方法，其中在加热(250)稳定化的所述浓缩乳制品(dp)的步骤之前执行使稳定化的所述浓缩乳制品(dp)均质化(240)的步骤。

14.根据权利要求1至13中任一项所述的方法，其中所述第三温度在120℃至140℃的范围内。

15.根据权利要求1至14中任一项所述的方法，其中所述第三时间段在1秒至8分钟的范围内。