[发明专利]食品制备机器人和使用方法

说明书

本发明涉及用于组装食品产品的设备和方法。更具体地，本发明涉及用于将食物和液体与底料关联的设备和方法。食物可以包括诸如肉类、蔬菜、奶酪等食品。液体包括低粘度食物(例如酱汁、调料、油)、高粘度食物(例如花生酱、糖霜)以及介于两者之间的任何食物。底料可以是可与食物或液体关联的任何东西(例如面包、蛋糕、曲奇饼、比萨面团、放置食物的碗)。

交叉引用内容

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关于联邦资助的研究或开发的声明

不适用

以光盘形式提交的材料的引用合并

不适用

背景技术

本发明涉及用于组装食品的设备和方法。更具体地，本发明涉及用于将食物和液体与底料关联的设备和方法。食物可以包括诸如肉类、蔬菜、奶酪等食品。液体包括低粘度食物(例如酱汁、调料、油)、高粘度食物(例如花生酱、糖霜)以及介于两者之间的任何食物。底料可以是可与食物或液体关联的任何东西(例如面包、蛋糕、曲奇饼、比萨面团、放置食物的碗)。

在商用厨房中，将食物与底料关联的过程是劳动密集型且昂贵的。例如，考虑组装比萨。必须将比萨面团准备好并制成正确大小的底料，并且必须将指定量的酱汁和散装配料(例如蘑菇、橄榄、意大利辣香肠、青椒等)涂抹到底料上。

出于一些原因，涂抹指定量的酱汁和散装配料很重要。首先，指定量的酱汁和散装配料可以让用餐者拥有一致的体验。例如，对于奶酪比萨，如果奶酪与酱汁三比一的比例提供了最佳的用餐体验，那么每次订购比萨时，都应使用三比一的比例。其次，输送到底料的酱汁和散装配料的量将决定比萨的利润率。如果将过多的酱汁和散装配料输送到底料，那么将会降低或损失利润率。如果将过少的酱汁和散装配料输送到底料，那么可能会流失客户。在这两种情况下，容错率都很低。

需要一种全自动的、易于操作的设备，其始终将食物和液体与底料关联。这种设备可用作经营者辅助的自动售货机；用餐者操作的独立自动售货机，可用于校园、自助餐厅、小卖部等；例如可由厨师操作的厨房操作机器；等等。

发明内容

本发明的一般目的是提供一种自动化的自足式设备，所述设备会将食物与底料关联。

本发明的另一个目的是提供改进的分配组件，以用于将选自多种食物和/或液体的至少一种食物和/或液体的量与至少一种底料关联。

本发明的另一个目的是提供一种液体分配设备，所述液体分配设备有效地将液体分配在底料上。

本发明的另一个目的是提供一种食物分配设备，所述食物分配设备有效地将食物分配到底料上。

本发明的另一个目的是提供一种设备，在所述设备中，用餐者可以预先选择食物和/或液体，并根据所选择的食物和/或底料烹制一定量的食物和/或液体。

附图说明

本发明的其他特征和优点将在参考附图的优选实施方案的以下详细描述中变得显而易见。

图1A是用于将食物和/或液体与底料关联的自足式系统的设备的实施方案的框图；

图1B是用于将食物和/或液体与底料关联的自足式系统的设备的实施方案的框图；

图2是液体分配站的实施方案的前视图；

图3是液体分配站的实施方案的透视图；

图4是液体分配站的实施方案的顶视图；

图5是液体分配站的实施方案的底视图；

图6是食物分配站的实施方案的透视图；

图7是食物分配站的实施方案的顶视图；