[实用新型]一种肉类自动焯水装置

说明书

本实用新型公开了食品生产技术领域的一种肉类自动焯水装置，包括底座，所述底座的左上方设置有焯水箱，所述焯水箱与底座之间均匀安装有支撑脚，所述焯水箱的内腔底部安装有电热棒，所述焯水箱的顶部前后侧均固接有支撑架，两组所述支撑架上端之间转动连接有转动杆，所述转动杆的两端均套接固定有卷绳轮，一组所述支撑架的侧壁上固定安装有可驱动转动杆转动的电机，所述焯水箱的内腔前后侧均固接有向右上方圆弧转弯的滑槽轨道，本实用新型适用于肉类生产中的焯水去沫，可提升肉块的清洁度，减少烹饪过程中杂味；通过电动控制卷绳轮卷放升降绳，可实现对焯水笼的升降，从而方便去除肉块，无需人工打捞，起到省时省力的作用。

技术领域

本实用新型涉及食品生产技术领域，具体为一种肉类自动焯水装置。

背景技术

焯水是做饭的一道工序，指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。 焯水的应用范围较广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。焯水，又称出水、飞水、淖水。东北地区称为“紧”，河南一带称为“掸”，四川则称为“泹”，广东称为“灼”。

肉类焯水后，可去除大部分的异味，现有的焯水装置，通常是将肉块直接放入烧水桶中进行焯水，这样的方式需要人工手动打捞，打捞过程费时费力，不利于提升肉类加工的效率。

基于此，本实用新型设计了一种肉类自动焯水装置，以解决上述问题。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种肉类自动焯水装置，以解决上述背景技术中提出的现有的焯水装置，通常是将肉块直接放入烧水桶中进行焯水，这样的方式需要人工手动打捞，打捞过程费时费力，不利于提升肉类加工的效率的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种肉类自动焯水装置，包括底座，所述底座的左上方设置有焯水箱，所述焯水箱与底座之间均匀安装有支撑脚，所述焯水箱的内腔底部安装有电热棒，所述焯水箱的顶部前后侧均固接有支撑架，两组所述支撑架上端之间转动连接有转动杆，所述转动杆的两端均套接固定有卷绳轮，一组所述支撑架的侧壁上固定安装有可驱动转动杆转动的电机，所述焯水箱的内腔前后侧均固接有向右上方圆弧转弯的滑槽轨道，两组所述滑槽轨道之间滑动连接有与焯水箱内腔右侧贴合的焯水笼，两组所述卷绳轮上均卷绕有可与焯水笼顶部边角固接的升降绳，所述焯水箱的右侧壁上部固接有排料斜板，所述排料斜板与底座之间固接有立柱。

优选的，所述排料斜板与焯水箱的连接处圆弧过渡。

优选的，所述焯水笼包括前侧和下部开口的笼体，所述笼体的下部开口处后侧铰接有笼门，所述笼体和笼门上均匀开设有通水孔，所述笼体的左右侧壁上均固接有两组与滑槽轨道滑动连接的滑块。

优选的，所述滑槽轨道的底部开口封堵。

优选的，所述电机通过皮带组件带动转动杆转动。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：本实用新型结构简单，操作方便，适用于肉类生产中的焯水去沫，可提升肉块的清洁度，减少烹饪过程中杂味；通过电动控制卷绳轮卷放升降绳，可实现对焯水笼的升降，从而方便去除肉块，无需人工打捞，起到省时省力的作用；通过滑槽轨道，可使焯水笼在上升过程中，自动向右侧倾斜，倒出肉块，此结构简单，效果好，生产成本低下。

当然，实施本实用新型的任一产品并不一定需要同时达到以上所述的所有优点。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例的技术方案，下面将对实施例描述所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本实用新型结构示意图；

图2为本实用新型焯水笼结构示意图。