[实用新型]烹饪设备用内胆结构及烤制烹饪设备

说明书

本实用新型涉及一种烹饪设备用内胆结构及烤制烹饪设备，其中内胆结构包括内胆，其内具有烹饪腔，且内胆上开设有连通烹饪腔内外的通风孔；导风筒，第一端和通风孔相流体连通，第二端和外界相流体连通；风扇，设于导风筒内，包括能正反转的电机以及由电机驱动绕通风孔的轴线转动的叶片，从而使通风孔既能作为供气体进入烹饪腔的进风孔，也能作为供气体流出烹饪腔的出风孔，在烹饪过程中，通风孔处作为出风孔，一来用于散热，二来将烹饪腔内产生油和水汽排出，否则会导致烹饪腔内湿气过重，影响烘焙效果；当烹饪结束后，通风孔作为进风孔，能够使烹饪腔内部快速降温，冷却腔体，以快速恢复到室温方便用户清洁或进行下一道菜的烹饪。

技术领域

本实用新型属于烹饪设备技术领域，具体涉及一种烹饪设备用内胆结构及烤制烹饪设备。

背景技术

烹饪食物的器具如烤箱现在越来越多的应用在厨房中，在工作时，烤箱的内胆内部需要处于高温的加热环境以对食物进行烘烤，故烤箱内胆的顶部通常会设置通风孔，一来用于散热，二来烤箱烘焙食物时会产生油和水汽，如果不排出会导致烹饪腔内湿气过重，影响烘焙效果。

但是目前通风孔通常大小恒定，由于烘焙不同食物所需要的温度和湿度不同，若无法调节通风量，容易导致出气过快或排气不畅，换言之，若通风孔的通风量无法根据不同种类食材的烘烤需求进行调节，会造成一些食材内部残留水分过多，另一些食材水分逸散过快，影响烘烤效果。

针对这一问题，专利号为CN201820101076.7(公告号为CN208808238U)的中国实用新型专利公开的《一种烤箱》所示，该烤箱包括内胆，内胆上设置有散热孔，所述烤箱上还设置有调节装置，所述的调节装置包括驱动部件和封堵部件，所述的驱动部件驱动封堵部件运动，改变散热孔的散热面积，从而能够精准的控制热量和水分的散逸速度，使烤箱内部的温场更加均衡，烘烤效果更好。

该烤箱虽然解决了通风孔的通风量调节的问题，但是目前的通风孔仅能将内胆的烹饪腔中的热蒸汽排出，功能单一，而目前的烤箱通常还存在烹饪结束后，内胆内部降温缓慢的问题。

实用新型内容

本实用新型所要解决的第一个技术问题是针对现有技术的现状，提供一种通风孔不仅能供热空气自烹饪腔中排出、还能供冷空气进入烹饪腔进行降温的烹饪设备用内胆结构。

本实用新型所要解决的第二个技术问题是针对现有技术的现状，提供一种通风孔的通风面积能调节的烤制烹饪设备用内胆结构。

本实用新型所要解决的第三个技术问题是针对现有技术的现状，提供一种通风孔不仅能供热空气自烹饪腔中排出、还能供冷空气进入烹饪腔进行降温的应用上述内胆结构的烤制烹饪设备。

本实用新型解决上述第一个技术问题所采用的技术方案为：一种烹饪设备的内胆结构，包括

内胆，其内具有烹饪腔，且内胆上开设有连通烹饪腔内外的通风孔；

其特征在于，所述烹饪腔外部设有

导风筒，第一端和通风孔相流体连通，第二端和外界相流体连通；

风扇，设于导风筒内，包括能正反转的电机以及由电机驱动绕通风孔的轴线转动的叶片。

本实用新型解决上述第二个技术问题所采用的技术方案为：所述导风筒的第二端的端壁上开设有和外界相流体连通的通风口，且所述导风筒内设有贴着其第二端端壁的调节片以及驱动调节片转动的驱动件，所述调节片能遮蔽通风口。

优选地，所述通风口有多个并自导风筒的第二端的端壁中心呈辐射状分布，对应地，所述调节片有多片并呈辐射状设置在一中心部上，该中心部和驱动件驱动相连。