[发明专利]一种酒类静电诱导陈化装置及使用方法

说明书

一种酒类静电诱导陈化装置及使用方法，将装有酒的密闭容器固定在陈化装置上；开启静电诱导控制器，5V直流电源接入SPWM模块产生正弦信号，获得陈化电压100V‑8000V和固定的陈化频率，通过放电板释放静电场，密闭容器内的酒在静电作用下，酒内部水分子产生共振效应，实现对酒的陈化2‑6小时后，完成对酒的老化陈化工艺过程；或通过变频电路接入SPWM模块，产生正弦扫频信号，在MOS管的放大下，获得陈化电压，和陈化频率10Hz‑800KHz，扫频周期100ms‑1000ms，通过放电板释放静电场，密闭容器内的酒在静电作用下，酒内部水分子产生共振效应，实现对酒的陈化2‑6小时后，完成对酒的老化陈化工艺过程。

技术领域

本发明涉及一种酒类静电诱导陈化装置及使用方法，用于酒的陈化，改善酒的口感和品质。

背景技术

目前，对于酒类，特别是红酒、白兰地酒的制备工艺中需要进行陈化催熟。现有的陈化方法主要分为两大类，一是自然陈化，二是人工催熟。自然陈化周期较长，不但占用储存空间，同时也需要企业大量的资金投入，资金的回收时间也长，增加了风险。

人工催熟方法中，如中国专利201821878657.8 描述了一种通过搅拌器增加氧气含量的装置，实现加速催熟，中国专利201920567994.3 公开了一种在酿造反应器底部安装超声波发生器的装置，通过超声波加速成熟的方法。

但上述专利中都是通过外部装置安装于酿造发酵反应器中，通过与酒液直接接触的办法实现催熟，其弊端在于：

1.在搅拌器和超声波发生器附近存在温度变化，局部的高温将影响酒的口感。

2.陈化程度不均匀，受限于超声波方向选择性，陈化程度将与超声波发生器的位置远近成线性相关性，可能造成局部过陈化。

3.上述陈化过程需要大量的人工参与，效率低下，品质难统一，在实际应用中存在困难。

发明内容

鉴于现有技术的状况及存在缺陷和不足，本发明提供了一种酒类静电诱导陈化装置及使用方法，其目的在于如何实现与酒品非接触的自动酒陈化工艺和支持该工艺的陈化装置，在酒的容器外侧放置静电诱导电场释放电板，利用放电板释放静电场，通过高压变频静电场实现酒类的人工陈化。

本发明为实现上述买的，所采用的技术方案是;技术方案：一种酒类静电诱导陈化装置，其特征在于：包括陈化装置和静电诱导控制器；所述陈化装置由底托、支撑柱、固定装置和放电板组成；

所述底托由上托板和下托板构成，在上托板和下托板之间设置放电板，所述支撑柱的下端依次穿过上托板、输出至放电板与下托板固定在一起，在支撑柱上端，间隔的设有两个固定装置；

所述静电诱导控制器包括变压器、AC-DC模块、控制器、变频电路、SPWM模块，

所述变压器依次通过AC-DC模块、变频电路与SPWM模块连接，SPWM模块的输出与放电板连接，所述控制器与变频电路连接。

一种酒类静电诱导陈化装置的使用方法，其特征在于，步骤如下：

将装有酒的密闭容器放置在底托的上托板上，密闭容器通过两个固定装置与支撑柱固定在一起，防止密闭容器翻倒；

开启静电诱导控制器，220V电源经过交流单相变压器变压输出24V低压，24V低压经过AC-DC模块输出5V直流电源，5V直流电源分两路，一路通过变频电路接控制器，控制器控制陈化工艺时间；