[发明专利]一种枇杷糖浆的制备方法

权利要求书

1.一种枇杷糖浆的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1、将枇杷叶洗净，切成丝状，加入乙醇水溶液中进行超声提取，固液分离得到提取液A和滤渣A；其中，所述超声提取包括一次超声提取和二次超声提取；所述一次超声提取的温度为40-50℃，时间为5-10min，二次超声提取的温度为55-60℃，时间为2-8min；

S2、将滤渣A加入水中浸泡，加入复合酶，调节pH值为4-5，酶解30-60min，在温度为40-48℃、功率为380-440W的条件下超声处理10-20min，固液分离得到提取液B和滤渣B；

S3、将滤渣B与水混合，煎煮2-3次，每次煎煮20-35min，合并煎煮液得到提取液C；

S4、将提取液A、提取液B、提取液C合并，用孔径为0.3-0.5μm的陶瓷膜过滤，然后用截留分子量为3500-5000的有机膜过滤，静置后取上清液、浓缩后得到浓缩液；

S5、将蔗糖制成单糖浆，加入浓缩液、氯化铵、吐根酊、复方樟脑酊、甘草流浸膏、橙皮酊和薄荷油搅拌均匀，加水定容，搅拌均匀得到所述枇杷糖浆。

2.根据权利要求1所述枇杷糖浆的制备方法，其特征在于，在S1中，所述乙醇水溶液中乙醇的体积浓度为45-50％；在超声提取过程中料液重量比为1：9-15，所述超声的功率为200-300W。

3.根据权利要求1所述枇杷糖浆的制备方法，其特征在于，在S2中，所述滤渣A、水的重量比为1：20-35；所述复合酶的重量为滤渣A重量的2-5％。

4.根据权利要求1所述枇杷糖浆的制备方法，其特征在于，在S2中，所述浸泡的时间为30-55min；所述复合酶为纤维素酶、果胶酶、木瓜蛋白酶的混合物，且纤维素酶、果胶酶、木瓜蛋白酶的重量比为2-3：1-5：3-11。

5.根据权利要求1所述枇杷糖浆的制备方法，其特征在于，在S3中，将滤渣B与水混合，煎煮3次，第一次用滤渣B15-18倍重量的水煎煮20-25min，第二次用滤渣B11-14倍重量的水煎煮30-35min，第三次用滤渣B 7-10倍重量的水煎煮28-33min，合并煎煮液得到提取液C。

6.根据权利要求1所述枇杷糖浆的制备方法，其特征在于，在S4中，所述静置的时间为8-15h。

7.根据权利要求1所述枇杷糖浆的制备方法，其特征在于，每1000ml糖浆所用原料包括：枇杷叶40g、蔗糖400g、氯化铵10g、吐根酊10ml、复方樟脑酊5ml、甘草流浸膏10ml、橙皮酊1ml、薄荷油0.25ml。

8.根据权利要求1所述枇杷糖浆的制备方法，其特征在于，在S5中，在加水定容前还包括在单糖浆中加入对羟基苯甲酸乙酯、苯甲酸钠、糖精钠、焦糖和桔子香精的混合物，且每1000ml糖浆所用对羟基苯甲酸乙酯0.5g、苯甲酸钠3g、糖精钠0.5g、焦糖2ml、桔子香精1ml。

9.根据权利要求1-8中任一项所述枇杷糖浆的制备方法，其特征在于，在S5中，加水定容前还包括在单糖浆中加入制南星水提取物、犁头草水提取物、五味子水提取物、矮地茶水提取物和柚子皮水提取物。

10.根据权利要求9所述枇杷糖浆的制备方法，其特征在于，在S5中，浓缩液、制南星水提取物、犁头草水提取物、五味子水提取物、矮地茶水提取物、柚子皮水提取物的重量比为300-500：2-4：1-3：1-4：2-4：3-6。