[发明专利]一种天然富硒有机鲜葛根奶茶及其制备方法

说明书

本发明提供一种天然富硒有机鲜葛根奶茶及其制备方法，涉及奶茶及其制备方法领域。该基于鲜葛根奶茶及其制备方法，按重量百分比计，具有如下原料配方：鲜葛根乳汁50％，红枣10％，核桃10％，黑豆10％，黑芝麻10％，鲜蔬菜或鲜水果5％，奶粉2％；所述鲜葛根奶茶的制备方法，包括以下步骤：S1.所述鲜葛根乳汁是新鲜葛根指洗净后切碎，并在无菌环境车间机械生产提取鲜葛根汁。本发明其中加入了鲜葛根乳汁、红枣、核桃、黑豆、黑芝麻、鲜蔬菜或鲜水果，以天然材料维持奶茶的清香和口感，便于人体吸收，较高的营养价值益于人体健康；同时其有高效无菌灌装密封，便于运输，强大的功效深得广大群众喜爱，可以提高葛根的经济价值,对社会健康保健事业同样具有积极意义。

技术领域

本发明涉及奶茶及其制备方法技术领域，具体为一种天然富硒有机鲜葛根奶茶及其制备方法。

背景技术

葛根，中药名。为豆科植物野葛的干燥根，习称野葛。秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块；干燥。甘、辛，凉。有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻之功。常用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻。葛根全身是宝，在我国有悠久的应用历史，国家卫生部认定为药食同源植物。葛根性凉、气平、味甘，具清热、降火、排毒诸功效，葛根汁具有解酒的效果，能有效拮抗酒精引起的肝和睾丸组织脂质过氧化损害。

开发鲜葛根奶茶不仅可以提高葛根的经济价值,对社会健康保健事业同样具有积极意义，为此我们提出一种天然富硒有机鲜葛根奶茶及其制备方法。

发明内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种天然富硒有机鲜葛根奶茶及其制备方法，解决人们不能用鲜原材料吃上天然富硒有机健康营养鲜奶茶的问题。

(二)技术方案

为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种天然富硒有机鲜葛根奶茶及其制备方法，按重量百分比计，具有如下原料配方：鲜葛根乳汁50％，红枣10％，核桃10％，黑豆10％，黑芝麻10％，鲜蔬菜或鲜水果5％，奶粉2％，奶酪1％，其它2％；

所述鲜葛根奶茶的制备方法，包括以下步骤：

S1.所述鲜葛根乳汁是新鲜葛根指洗净后切碎，并在无菌环境车间机械生产提取鲜葛根汁，并将葛根汁中添加鲜牛奶，葛根汁与鲜牛奶重量百分比为1：1～3；

S2.所述红枣、核桃、黑豆、黑芝麻、鲜蔬菜或鲜水果依次进行清洁、消毒、杀菌、粉碎和收集；

S3.所述鲜葛根乳汁加热至85℃～105℃，并按比例添加粉末状红枣10％、核桃10％、黑豆10％、黑芝麻10％、鲜蔬菜或鲜水果5％，并添加奶粉2％、奶酪1％和其它2％，进行搅拌成浆，形成鲜葛根奶茶；

S4.待鲜葛根奶茶冷却至常温，将鲜葛根奶茶无菌灌装密封。

优选的，所述其它为食用香精、抗氧化剂、酸度调节剂、乳化剂，其重量百分比计为：食用香精0.03％～0.05％、抗氧化剂0.01％～0.05％、酸度调节剂0.01％～0.06％、乳化剂0.05％～0.08％。

工作原理：按重量百分比计，具有如下原料配方：鲜葛根乳汁50％，红枣10％，核桃10％，黑豆10％，黑芝麻10％，鲜蔬菜或鲜水果5％，奶粉2％，奶酪1％，其它2％；所述鲜葛根奶茶的制备方法，包括以下步骤：S1.所述鲜葛根乳汁是新鲜葛根指洗净后切碎，并在无菌环境车间机械生产提取鲜葛根汁，并将葛根汁中添加鲜牛奶，葛根汁与鲜牛奶重量百分比为1：1～3；S2.所述红枣、核桃、黑豆、黑芝麻、鲜蔬菜或鲜水果依次进行清洁、消毒、杀菌、粉碎和收集；S3.所述鲜葛根乳汁加热至85℃～105℃，并按比例添加粉末状红枣10％、核桃10％、黑豆10％、黑芝麻10％、鲜蔬菜或鲜水果5％，并添加奶粉2％、奶酪1％和其它2％，进行搅拌成浆，形成鲜葛根奶茶；S4.待鲜葛根奶茶冷却至常温，将鲜葛根奶茶无菌灌装密封。