[发明专利]一种利用葡萄糖和苯丙氨酸发酵制备的烟用香料及应用

权利要求书

1.一种利用葡萄糖和苯丙氨酸发酵制备的烟用香料，其特征在于，包括如下步骤：

步骤(1)：根据水的体积、葡萄糖的质量和苯丙氨酸的质量的比为1:(10-200):(1-50)将水、葡萄糖和苯丙氨酸混合到一起，高温灭菌后得到发酵培养基，其中，水的体积的单位为L，葡萄糖的质量的单位为g，苯丙氨酸的质量的单位为g；

步骤(2)：在发酵培养基中接入产香酵母，发酵后得到发酵液；

步骤(3)：发酵液离心取上清液，减压浓缩，得到发酵浓缩液；

步骤(4)：对发酵浓缩液进行油浴处理，得到发酵膏；

步骤(5)：将有机溶剂和发酵膏混合，静置一段时间，离心取上清液，得到净化发酵液；

步骤(6)：将净化发酵液制成粉末，用乙醇复溶后过滤取滤液，即得到烟用香料。

2.根据权利要求1所述的利用葡萄糖和苯丙氨酸发酵制备的烟用香料，其特征在于，所述步骤(1)中的高温灭菌的条件如下：

121℃下灭菌15min。

3.根据权利要求1所述的利用葡萄糖和苯丙氨酸发酵制备的烟用香料，其特征在于，所述步骤(2)具体如下：

在发酵培养基中接入产香酵母，30℃和150r/min的条件下恒温震荡培养至OD₆₀₀为2.0，发酵后得到发酵液。

4.根据权利要求3所述的利用葡萄糖和苯丙氨酸发酵制备的烟用香料，其特征在于，所述步骤(2)具体如下：

步骤(2-1)：取部分发酵培养基中接入产香酵母，30℃和150r/min的条件下恒温震荡培养至OD₆₀₀为2.0，得到发酵种子液；

步骤(2-2)：将发酵种子液转接至剩余的发酵培养基中，30℃和150r/min的条件下恒温震荡培养12h-96h，发酵后得到发酵液。

5.根据权利要求1所述的利用葡萄糖和苯丙氨酸发酵制备的烟用香料，其特征在于，所述步骤(3)具体如下：

发酵液离心取上清液，减压浓缩至密度为1.200g/mL±0.005g/mL，得到发酵浓缩液。

6.根据权利要求1所述的利用葡萄糖和苯丙氨酸发酵制备的烟用香料，其特征在于，所述步骤(4)具体如下：

将发酵浓缩液放置于120℃油浴中加热0.5h-5h，用冰浴终止反应，得到发酵膏。

7.根据权利要求1所述的利用葡萄糖和苯丙氨酸发酵制备的烟用香料，其特征在于，所述步骤(5)具体如下：

根据体积质量比(1-5):1将乙醇和发酵膏混合，静置一段时间，离心取上清液，得到净化发酵液，其中，乙醇的体积的单位为mL，发酵膏的质量的单位为g。

8.根据权利要求7所述的利用葡萄糖和苯丙氨酸发酵制备的烟用香料，其特征在于，所述步骤(5)具体如下：

根据体积质量比(1-5):1将乙醇和发酵膏混合，-20℃放置过夜，离心舍弃沉淀取上清液，得到净化发酵液，其中，乙醇的体积的单位为mL，发酵膏的质量的单位为g。

9.根据权利要求1所述的利用葡萄糖和苯丙氨酸发酵制备的烟用香料，其特征在于，所述步骤(6)具体如下：

将净化发酵液制成粉末，用乙醇复溶至密度为0.900±0.005g/mL，过滤取滤液，即得到烟用香料。

10.一种权利要求1至9中任一项所述的利用葡萄糖和苯丙氨酸发酵制备的烟用香料的应用，其特征在于，所述烟用香料的添加量为1ppm-100ppm。