[发明专利]一种保肝解酒饮品及其制备方法

说明书

本申请公开了一种保肝解酒饮品及其制备方法，该饮品包括以下按重量份数计的原料：麒麟菜5～20份，猴头菇5～20份，低聚异麦芽糖液1～10份，葛根30～100份，大豆肽1～10份，山梨糖醇1～5份，硬脂酸镁5～20份，壳聚糖1～5份，果蔬汁1～10份，功能助剂10～50份，食品添加剂1～2份，水100～500份。从而有效提升肝脏解酒酵素的活性，补充滋养与修复肝脏的成分，实现快速解酒的同时保护肝脏。

技术领域

本申请涉及药品、食品技术领域，具体地说，是一种保肝解酒饮品及其制备方法。

背景技术

随着人民物质生活水平的提高，含酒精(乙醇)饮料的消耗量也在增加，成人酒精中毒的发生率也相应升高，而长期饮酒会造成全身多系统的损伤，尤其对胃肠道、肝脏损伤更为明显，酒精可直接或间接引起慢性胃炎、消化性溃疡和酒精中毒性肝硬化。肝脏是人体代谢解毒最重要的器官，也是蛋白质、脂肪、碳水化合物的中转枢纽，调控身体几乎所有的代谢。

酒精在代谢过程中产生大量还原型辅酶Ⅰ(NADH)使细胞内氧化还原比增高，在肝细胞内受细胞微粒体氧化系统作用，引起细胞膜脂质过氧化，造成肝损害。当酒精被吸收后，进入细胞，然后转化为乙醛，而乙醛具有强烈的脂质过氧化反应和毒性，可使肝细胞核、细胞质发生变性，肝小叶周围有脂肪颗粒弥漫性沉着破坏肝细胞结构及功能。通过乙醛脱氢酶将乙醛转化成乙酸，乙酸没有毒，很容易被利用得以为身体提供能量，生成水和二氧化碳。然而，人类对酒精耐受性有种族和个体的差异，分解速度也不同，经常导致过多的乙醛进入血液循环，对人体器官和功能造成极大的损伤。因此，现有解酒方法重在减缓乙醇氧化成乙醛的过程而控制酒精代谢，使之只产生少量乙醛，同时，加快乙醛分解成乙酸，最后变成水和二氧化碳。

目前，国内外解酒制品多为单纯兴奋剂，进入机体后能产生类皮质激素的应激效应，用于中和乙醛对人体中枢神经系统的抑制作用，而无法起到保护肝脏的作用。

发明内容

本发明的主要目的在于提供一种保肝解酒饮品及其制备方法，提升肝脏解酒酵素的活性，补充滋养与修复肝脏的成分，实现快速解酒的同时保护肝脏。

为达到以上目的，本发明采用的技术方案为一种保肝解酒饮品，包括以下按重量份数计的原料：麒麟菜5～20份，猴头菇5～20份，低聚异麦芽糖液1～10份，葛根30～100份，大豆肽1～10份，山梨糖醇1～5份，硬脂酸镁5～20份，壳聚糖1～5份，果蔬汁1～10份，功能助剂10～50份，食品添加剂1～2份，水100～500份。

作为一种优选，所述功能助剂包括以下按重量份数计的原料：鱼胶原蛋白粉5～20份、姜黄素1～10份、黄金蚬4～20份。

作为一种优选，所述保肝解酒饮品包括以下按重量份数计的原料：麒麟菜8～12份，猴头菇8～12份，低聚异麦芽糖液4～6份，葛根50～70份，大豆肽4～6份，山梨糖醇2～4份，硬脂酸镁8～12份，壳聚糖1～3份，果蔬汁1～5份，鱼胶原蛋白粉7～13份、姜黄素3～7份、黄金蚬6～11份，食品添加剂1～2份，水200～300份。

作为一种优选，所述保肝解酒饮品包括以下按重量份数计的原料：麒麟菜10份，猴头菇12份，低聚异麦芽糖液4份，葛根65份，大豆肽5份，山梨糖醇3份，硬脂酸镁9份，壳聚糖2份，果蔬汁2份，鱼胶原蛋白粉10份、姜黄素6份、黄金蚬8份，食品添加剂2份，水300份。

作为一种优选，所述保肝解酒饮品包括以下按重量份数计的原料：麒麟菜12份，猴头菇10份，低聚异麦芽糖液5份，葛根60份，大豆肽6份，山梨糖醇3份，硬脂酸镁10份，壳聚糖2份，果蔬汁1份，鱼胶原蛋白粉8份、姜黄素5份、黄金蚬10份，食品添加剂2份，水200份。

作为一种优选，所述果蔬汁选自蓝莓、柚子、桑葚、猴头菇、苹果、雪梨、石榴、菠萝、香蕉、草莓、山楂、奇异果、火龙果、柠檬、橘子、红葡萄、乌梅中的一种或多种，所述食品添加剂选自瓜尔胶、菠萝蛋白酶、木瓜蛋白酶中的一种或多种。