[发明专利]一种佛手山药粉的快速生产方法

权利要求书

1.一种佛手山药粉的快速生产方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1、选取外形饱满和无病斑的山药，利用清水进行冲洗并利用削皮刀去皮，并再次清洗；

S2、利用切刀将清洗后的山药切断，并控制山药片的厚度为3-4mm；

S3、将山药片后浸入亚硫酸氢钠水溶液中进行变色处理，浸泡后捞出，再将山药片放入低溶度氯化钠和磷酸钠溶液中；

S4、将山药片捞出后利用离子水对其进行冲洗，冲洗5-10min,将山药片捞出后放入锅中进行漂煮，漂煮完成后利用清水对山药片进行冲洗；

S5、将冲洗完成后的山药片进行收集，并放入沥水筐中沥水，沥水完成后放入烘房内进行烘干；

S6、烘干一定时间等到山药片表面水分蒸发后，将山药片取出，并利用粉碎装置将山药片打碎；

S7、收集打碎的山药碎末，并倒入配置的添加剂原料，并放入混合机内搅拌混合，控制混合机内部温度升高，蒸发山药碎末和添加剂原料内的水分，并让山药碎末和添加剂原料充分混合；

S8、将混合的山药碎末和添加剂原料再次送入烘干中，进行水分烘干，将山药碎末和添加剂原料烘干彻底后取出；

S9、将混合的山药碎末和添加剂原料取出，并放入速冻机中进行速冻处理，通过速冻改变混合的山药碎末和添加剂原料的性质，提高对混合的山药碎末和添加剂原料的粉碎效果；

S10、将取出后的山药碎末和添加剂送入至磨粉机原料内进行磨粉，磨粉完成后对山药粉进行收集，第一次磨粉为粗粉碎，粗粉碎后的原料被收集并倒入至电磁加热箱内，利用电磁加热箱将速冻的山药块加热让其再次变为粉碎，通过速冻和热处理改变山药粉的性质，提高山药粉的口感，热处理后的山药粉再次放入至磨粉机内进行磨粉，第二次磨粉提高对山药粉的打磨细腻度。

2.根据权利要求1所述的一种佛手山药粉的快速生产方法，其特征在于，所述S3中，选取的亚硫酸氢钠水溶液其浓度为5％，浸泡时间为30-50min，同时控制低溶度氯化钠和磷酸钠溶液的比例为3∶7，浸泡过程中提升低溶度氯化钠和磷酸钠溶液的温度，让其温度控制在70-90℃，浸泡时间为30-70min。

3.根据权利要求1所述的一种佛手山药粉的快速生产方法，其特征在于，所述S5和S6中，控制沥水时间为3h，控制烘干内的温度为80-90℃，并控制烘干时长为2-3h，利用粉碎装置对山药片搅拌2-3min。

4.根据权利要求1所述的一种佛手山药粉的快速生产方法，其特征在于，所述S7中，添加剂的原料为两种，一种为水果干片和蜂蜜，另一种为坚果干片加蔗糖。

5.根据权利要求4所述的一种佛手山药粉的快速生产方法，其特征在于，所述S7中，山药片、水果干片和蜂蜜的混合比例为80∶15∶5，而山药片、坚果干片和蔗糖的混合比例为80∶10∶10。

6.根据权利要求1所述的一种佛手山药粉的快速生产方法，其特征在于，所述S7中，混合机内部设置有电热管，电热管工作时产生的温度为80-90℃，混合过程为5-10分钟。

7.根据权利要求1所述的一种佛手山药粉的快速生产方法，其特征在于，所述S8中，控制烘房内的温度为50-60℃，烘干时长为8-10h，烘干过程中控制烘房中的风扇工作，带动空气快速流动，风扇工作时长为8-10h。

8.根据权利要求1所述的一种佛手山药粉的快速生产方法，其特征在于，所述S9和S10中，控制速冻机的内部温度为-20℃到-28℃，控制山药粉的磨粉细度为150-200目，控制电磁加热箱的内部温度为80-100℃，且加热时长控制为30-50min。