[发明专利]一种覆膜装置及其覆膜方法

说明书

本发明公开了一种覆膜装置，包括相互连通的原料处理系统和气相系统，所述的原料处理系统包括带有输出管道的处理室、设置在处理室内部的旋转式原料处理台以及设置在旋转式原料处理台下方的均流室，所述的气相系统包括反应室和加热器，所述的反应室设置在加热器内部，所述的反应室通过一气体交流管路与均流室连通，所述的反应室通过一气体配置管路连通外部气体。还公开了利用覆膜装置覆膜的方法。覆膜后的种籽将自身与外界的物质交换控制到了最低点，从而达到了抗潮解、抗氧化、抗霉菌，增加保存期限的目的。同时避免了改变其表面的结构乃至微观形貌，从而不损坏其口感与功能性。气相沉积过程可控、结构简单、操作流程一体化。

技术领域

本发明涉及坚果等种籽食品加工保存领域，尤其是涉及一种覆膜装置及通过该装置对坚果等种籽食品进行覆膜的方法。

背景技术

随着生活水平的提高，坚果等种籽食品成为人们日常生活中重要的、不可或缺的休闲食品。坚果中含有大量维生素和矿物质，适度食用坚果可以促进身体发育，增强体质，保护心脑血管健康，预防疾病，抗衰老。但在坚果等种籽食品成为国民食品的同时，其储存和货架期短也成为一个突出的问题。由于储存条件的不完善，从而导致浪费以及经济损失的案例有许多。例如，食药监局就曝光过知名电商的某款坚果食品霉菌超标。

目前，市场大多默认在坚果等种籽食品的表面附加上一层保护膜为解决坚果等种籽食品保存以及货架期短的有效办法。商家大多采用糖浆等液相物进行喷涂形成糖衣保证竖果等种籽食品的质量，此种方法虽然有效的保证了内部的质量，但解决不了实现长时间保存的问题，外壳的糖衣一旦裸露在空气中，极易吸收水分，滋生霉菌，同时破坏了种籽表面的结构乃至微观形貌，影响种籽坚果食品口感以及功能性。

因此，找到制备一种既不会大量吸收水分，不提供霉菌生存环境，也不会破坏其口感的保护膜成为一项重要工作，在种籽的保存中有重要的意义。

查阅市场类似技术后，发现通过气相沉积法处理种籽食品后，相对于现市场所采用的技术具有以下优点：一方面，原有的种籽食品口感以及颜色不会产生变化；另一方面，食品表面与外界空气隔离，内部性质稳定，能够以较大程度保留原先就有的营养成分，同时原先的内部水分不会流失，也不会吸收外界水分，提供了不利霉菌生存的环境，从而保证食品品质得到保证，增加了储存和货架期。

随着材料科学与化学工程等技术的发展，化学气相沉积技术近年来也被改进应用于高分子薄膜的制备及微纳米材料的表面改性，但在食品领域的进展缓慢，倘若技术完善，甚至可以用于稻谷等各种种子以及各种肉类的大型储存，解决国家储存成本大的问题，亦成为了一种新的技术需求。

本发明将气相沉积技术运用到了坚果等种籽食品加工保存领域，气相法处理食品表面的技术解决并克服了现市场不能解决的口感功能性，易潮化，易滋生霉菌等问题，并且在坚果等种籽食品的储存和延长货架期方面取得了良好效果。

发明内容

本发明的目的是利用化学气相沉积技术提供一种覆膜装置，并且通过该覆膜装置在坚果等种籽食品表面覆膜的方法，通过在食品表面制作胶膜，能够有效防止氧化、防止潮化，抑制霉菌的滋生，提升食品的品质。

本发明实现其第一个发明目的采用的技术方案是：一种覆膜装置，包括相互连通的原料处理系统和气相系统，所述的原料处理系统包括带有输出管道的处理室、设置在处理室内部的旋转式原料处理台以及设置在旋转式原料处理台下方的均流室，所述的气相系统包括反应室和加热器，所述的反应室设置在加热器内部，所述的反应室通过一条气体交流管路与均流室连通，所述的反应室通过一气体配置管路连通外部气体。