[发明专利]一种富含SOD五谷粉的制备方法

说明书

本发明公开了一种富含SOD五谷粉的制备方法，包括以下步骤：（1）SOD含量≥18U/mg的五谷杂粮在浓度0.1～0.6%的高锰酸钾溶液中浸泡5～10min，然后清洁水采用喷淋方式反复清洗3～4次；（2）将步骤（1）中清洗干净后的五谷杂粮在40～50℃、通风条件下，边搅拌、边烘干至五谷杂粮水分含量为5～10%；（3）将步骤（2）中烘干后的五谷杂粮，采用冷冻液循环降温；（4）冷冻液循环降温的同时，将步骤（3）中降温后的五谷杂粮在密封、臭氧环境下搅拌20～50min；（5）冷冻液循环降温的同时，将步骤（4）中经臭氧杀菌后的五谷杂粮破壁粉碎，颗粒度达到600～800目，制得富含SOD的五谷粉。本发明能够很好地解决SOD提取难、保存难、吸收难问题，适合规模工业化生产。

技术领域

本发明属于SOD粉剂制备技术领域，具体涉及一种富含SOD五谷粉的制备方法。

背景技术

SOD即超氧化物歧化酶，是一种富含金属离子的蛋白质，广泛分布于各种生物体内。1938年，美国生物分子专家迈克德在弗雷德维奇的指挥下，首次从牛的红细胞中成功地提取出SOD。SOD具有怕高温、怕强酸、不易吸收等特点，SOD本质是一种蛋白酶具有高效性、专一性，可有效清除自由基，其本身无毒副作用，可长期服用。随着年龄增长，人体内清除自由基的物质SOD越来越少，而人体内自由基又不断产生，清除功能失去平衡，导致各种疾病发生，所以人体需要及时补充SOD来恢复体内正常SOD水平。

目前SOD制备主要以三种方式：一是从动物体组织或血中提取方法，其制备的SOD价格较贵且体内半衰期短，原料质量和安全性也是存疑的；二是以微生物发酵方法，微生物极易受到环境影响，因此制得的SOD的活性和回收率得不到保证；三是从植物中提前方法，取材容易，且制备的SOD最具经济价值。由于SOD极不稳定，现有的SOD制备方法，SOD极易氧化、降解、变性失活，会出现SOD提取难、保存难、吸收难的三大问题，而且SOD制备方法复杂，工艺中设备投入成本大，不适合大规模工业化生产。

发明内容

本发明的目的在于提供一种简单便捷、适合规模工业化生产、能够很好地保存五谷杂粮中SOD的制备方法。

基于上述目的，本发明采取如下技术方案：

一种富含SOD五谷粉的制备方法，包括以下步骤：

（1）SOD含量≥18U/mg的五谷杂粮在浓度0.1～0.6%的高锰酸钾溶液中浸泡5～10min，然后用离子交换处理后的清洁水采用喷淋方式反复清洗3～4次；五谷杂粮的种植方法参照本项目团队发明专利ZL201610294956.6《一种高SOD含量麦类的种植方法、种植用肥料》及发明专利ZL201610291991.2《一种高SOD含量水稻的种植方法、种植用肥料》；

（2）将步骤（1）中清洗干净后的五谷杂粮在40～50℃、通风条件下，边搅拌、边烘干至五谷杂粮水分含量为5～10%；

（3）将步骤（2）中烘干后的五谷杂粮，采用冷冻液循环降温；

（4）冷冻液循环降温的同时，将步骤（3）中降温后的五谷杂粮在密封、臭氧环境下搅拌20～50min；

（5）冷冻液循环降温的同时，将步骤（4）中经臭氧杀菌后的五谷杂粮破壁粉碎，颗粒度达到600～800目，制得富含SOD的五谷粉。

进一步地，所述步骤（1）中五谷杂粮为大米、小麦、燕麦、玉米和薏米其中一种或几种。

进一步地，所述步骤（3）、步骤（4）、步骤（5）中冷冻液循环降温的温度为-15～-5℃。

进一步地，所述步骤（4）中臭氧的浓度为2～10ppm。

进一步地，所述步骤（5）中采用破壁机进行粉碎破壁。

本发明所提供的富含SOD五谷粉的制备方法，具有以下有益效果：