[发明专利]一种抗衰老的黑枸杞鲜牛乳

说明书

本发明公开了一种抗衰老的黑枸杞鲜牛乳，包括以下重量份原料：手作白玉珍珠100～150份，蔗糖调味糖20～30份，黑枸杞3～6份、牛乳液100～200份。抗衰老的黑枸杞鲜牛乳制备方法如下：将制作好的手作白玉珍珠倒入容器中，加入蔗糖调味糖、黑枸杞和牛乳液，搅拌均匀；即得所述抗衰老的黑枸杞鲜牛乳。本发明抗衰老的黑枸杞鲜牛乳，经过测试具有良好的抗衰老功效和口感，深受消费者喜爱。

技术领域

本发明属于食品保健领域，具体涉及一种抗衰老的黑枸杞鲜牛乳。

背景技术

生鲜牛乳是指直接从奶牛身体里挤出来原始的牛奶，没有经过任何加工工序，不会破坏奶的任何营养成分。牛奶含有人类所需的部分营养成分，而且其消化吸收率高。人类除刚出生到6个月期间主要由母乳喂养外，其余时间都需要牛奶的补充。牛奶中的蛋白质是一种优质蛋白，脂肪主要以不饱和脂肪和短链的饱和脂肪为主，且牛奶脂肪呈现天然的乳化状态，极易被机体消化吸收，牛奶是人类获取钙的最佳来源，每天饮用300～500毫升全脂牛奶基本可满足人体对钙的需要。

随着人们的生活水平日益提高，对食品的健康和口感越来越重视。鲜牛乳本身不带味道而且带有奶腥味，虽然能补充人体所需的钙元素，但是还是不能被很多消费者接受，而且现在人们追求多种营养均衡的食品。因此有必要在鲜牛乳的基础上进行改进，添加辅料，开发出一款营养均衡，口感极佳的鲜牛乳饮品，以满足市场和消费者的需求。

发明内容

鉴于上述现有技术的缺陷，本发明目的是提供一种抗衰老的黑枸杞鲜牛乳。

本发明在鲜牛乳基础上进行进一步研发，为解决饮品的营养与口感问题，发明人的初步构思是在鲜牛乳中添加辅料白玉珍珠，蔗糖调味糖，黑枸杞，赋予鲜牛乳抗衰老功效及调整其口感，从而解决鲜牛乳功效单一和口感不佳的技术问题。

为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：

一种抗衰老的黑枸杞鲜牛乳，包括以下原料：

手作白玉珍珠，蔗糖调味糖，黑枸杞、牛乳液。

优选的，一种抗衰老的黑枸杞鲜牛乳，包括以下重量份原料：

手作白玉珍珠100～150份，蔗糖调味糖20～30份，黑枸杞3～6份、牛乳液100～200份。

所述抗衰老的黑枸杞鲜牛乳制备方法如下：

将制作好的手作白玉珍珠倒入容器中，加入蔗糖调味糖、黑枸杞和牛乳液，搅拌均匀；即得所述抗衰老的黑枸杞鲜牛乳。

所述手作白玉珍珠制备方法如下：

称取1000～1500g木薯粉，加入3～6g琼脂，再加入400～600mL、80～95℃热水，搅拌均匀；继续加入300～400mL水，充分搅拌，直至形成黏状面团；将黏状面团切成珍珠状圆形颗粒；将珍珠状圆形颗粒置入沸水中煮制20～30分钟，再闷煮30～40分钟，即得所述手作白玉珍珠。

优选的，所述手作白玉珍珠制备方法如下：

称取1000～1500g木薯粉，加入3～6g琼脂和3～6g玉竹多糖微胶囊粉末，再加入400～600mL、80～95℃热水，搅拌均匀；继续加入300～400mL纯净水，充分搅拌，直至形成黏状面团；将黏状面团切成珍珠状圆形颗粒；将珍珠状圆形颗粒置入沸水中煮制20～30分钟，再闷煮30～40分钟，即得所述手作白玉珍珠。

所述玉竹多糖微胶囊粉末制备方法如下：

(1)壁材加入到水中配制成0.5～1％(w/v)壁材溶液，搅拌使其充分溶解，制得水相壁材；

(2)将玉竹多糖提取物加入到植物油中，玉竹多糖提取物和植物油质量比为(1～5)：(1～5)，作为油相芯材；