[发明专利]一种新型咖啡饮品及其调配方法

说明书

本发明涉及一种新型咖啡饮品及其调制方法，该新型咖啡饮品，包括咖啡豆提取物和调配剂，所述调配剂为茶水、甜味鲜榨水果汁、红枣冰糖水、枸杞水、红枣水、绿豆汤、红豆汤、咸奶茶中的一种；所述咖啡豆提取物由咖啡豆和水经咖啡机提取获得，300ml新型咖啡饮品中采用的咖啡豆含量不超过6g。通过本申请调制方法配制的新型咖啡饮品，口味清香、口感清淡适中，饮食清淡或不常饮用咖啡的人比较喜欢，能够享受到咖啡的口感，且口感较好。

技术领域

本发明涉及咖啡饮品领域，尤其涉及一种新型咖啡饮品及其调配方法。

背景技术

咖啡饮品是从欧美国家兴起的，咖啡豆提取物本身有很大的苦味和酸味。欧美国家的饮食习惯偏甜、偏油，所以他们在咖啡豆提取物中添加糖、奶、奶泡、巧克力等符合他们饮食习惯的添加剂，使得咖啡饮品更香、更甜。

现有的咖啡饮品对饮食偏清淡的人来说，感觉会有点腻，饱腹感很强，偶尔可能还会有不利于消化的现象。同时对于不常喝咖啡的人来说，一杯咖啡中的咖啡因会让人兴奋12小时以上，如果是下午或者晚上喝会影响人晚上的睡眠，同时过多的摄入咖啡对身体健康也有危害。

发明内容

本发明为了弥补现有技术的不足，提供了一种新型咖啡饮品及其调配方法，调制出的新型咖啡饮品，更清淡天然，口感也较好，咖啡因含量较低但具有提神效果，提神效果持续时间短，不会影响睡眠。

本发明为解决上述技术问题所采用的技术方案是：

一种新型咖啡饮品，包括以下成分：

咖啡豆提取物和调配剂；

所述调配剂为茶水、甜味鲜榨水果汁、红枣冰糖水、枸杞水、红枣水、绿豆汤、红豆汤、咸奶茶中的一种；

所述咖啡豆提取物由咖啡豆和水经咖啡机提取获得，300ml新型咖啡饮品中采用的咖啡豆含量不超过6g。

可选的，所述茶水采用的茶叶为红茶、绿茶、乌龙茶、黑茶、白茶、黄茶、茉莉花茶、玫瑰花茶、菊花茶、普洱茶、罗汉果茶中的一种。

可选的，所述甜味鲜榨水果汁至少包含西瓜汁、荔枝汁、苹果汁、梨汁、桃汁、葡萄汁、甘蔗汁、石榴汁、香蕉汁、甜橙汁、番茄汁、雪莲汁、无花果汁、橘子汁、芒果汁、木瓜汁中的一种。

可选的，当调配剂为茶水时，所述茶水通过水和茶叶冲泡过滤得到，300ml 新型咖啡饮品中采用的茶叶含量不超过6g。

上述新型咖啡饮品的调配方法，包括以下步骤：

S1：制备咖啡豆提取物，将定量的咖啡豆和80-98℃的定量热水加入到咖啡机中，提取获得咖啡豆提取物；

S2：制备调配剂，并将调配剂和咖啡豆提取物以一定的比例混合获得新型咖啡饮品。

当调配剂为茶水时，茶水的制备方法为：利用85-98℃的热水冲泡茶叶过滤得到茶水；茶水和咖啡豆提取物的混合温度不低于60℃；

当调配剂为甜味鲜榨果汁时，甜味鲜榨果汁的制备方法为：利用榨汁机将去皮的新鲜水果榨汁获得甜味鲜榨果汁；甜味鲜榨果汁与咖啡豆提取物常温混合；

当调配剂为红枣冰糖水时，红枣冰糖水的制备方法为：利用85-100℃的热水冲泡红枣，并加入冰糖混合制成，红枣冰糖水与咖啡豆提取物的混合温度不低于60℃。

当调配剂为枸杞水、红枣水、绿豆汤、红豆汤、咸奶茶中的其中一种时，采用现有制备方法制备调配剂。

本发明采用上述结构，所具有的优点是：