[发明专利]茶加工产品及其制备方法

说明书

本发明公开了一种颗粒状的茶加工产品及其制备方法。当对所述颗粒状的茶加工产品的茶颗粒测定球度累积分布时，累积分布达到10％时所对应的颗粒的球度S₁₀值为0.68或以上。所述颗粒状的茶加工产品因在水中迅速地润湿并分散而具有便于饮用的效果。此外，所述颗粒状的茶加工产品由于休止角低而具有优异的流性，从而具有便于产品包装及使用的效果。

技术领域

相关申请

本申请主张2019年8月21日提交的韩国专利申请第10-2019-0102336号的优先权，在此将其全文引入作为参考。

本说明书涉及一种在水中迅速润湿并分散的颗粒状的茶(tea)加工产品及其制备方法。

背景技术

绿茶粉绿茶粉饮用绿茶粉的不便之处在于，需要茶具或茶壶等，并且因颗粒之间的凝集力使分散性降低，从而需要较长时间。近年来，也有很多以单次份条状包装进行出售的产品，以便能够在水瓶或保温杯中放入绿茶粉来服用，但是在放入水中时，仍然存在结块而不易分散的问题，因此存在需要长时间摇动来饮用的不便。此外，在包装有少量绿茶粉的条状产品(例如，Rishi抹茶旅行装，Rishi-Tea，美国)的情况下，由于粉末的流动性较低，难以定量填装绿茶粉，而且在密封时会因细粉末而使发生不良的概率增加。

发明内容

技术问题

在一个方面，本发明旨在，提供一种颗粒状的茶加工产品，其在水中迅速地润湿并分散。

在另一个方面，本发明旨在，提供一种颗粒状的茶加工产品的制备方法，所述茶加工产品在水中迅速地润湿并分散。

技术方案

在一个方面，本说明书公开的技术提供一种颗粒状的茶(tea)加工产品，所述茶加工产品包含茶(tea)颗粒，所述茶颗粒具有0.68或以上的球度(sphericity)S₁₀值，所述球度S₁₀值为当对茶颗粒的球度测定累积分布时，累积分布达到10％时所对应的颗粒的球度。

在一个示例性实施例中，当对所述茶颗粒的球度测定累积分布时，分布率达到50％时所对应的颗粒的球度S₅₀值可为0.80或以上。

在一个示例性实施例中，所述球度S₁₀值可为0.70或以上。

在一个示例性实施例中，所述球度S₁₀值可为0.72至0.84。

在一个示例性实施例中，当对所述茶颗粒的球度测定累积分布时，累积分布达到90％时所对应的颗粒的球度S₉₀值和累积分布达到10％时所对应的颗粒的球度S₁₀值的差值(S₉₀-S₁₀)可小于0.20。

在一个示例性实施例中，所述S₉₀-S₁₀可小于0.15。

在一个示例性实施例中，所述茶加工产品的全部茶颗粒的平均粒径可为100μm至300μm。

在一个示例性实施例中，基于所述茶颗粒的总重量，细粉末的含量可为20重量％或以下，所述细粉末的粒径可为75μm或以下。

在一个示例性实施例中，所述茶颗粒可具有以下i)至iii)中的一种或多种粒度分布值。

i)粒度分布D₁₀值为50μm或以上；

ii)粒度分布D₅₀值为100μm或以上；以及

iii)粒度分布D₉₀值为200μm或以上。