[发明专利]一种防弹咖啡的配方及生产工艺

权利要求书

1.一种防弹咖啡的配方，其特征在于，包括以下重量百分比的各组分：主料50-55％、赤藓糖醇14-18％、咖啡粉10-15％、提取物1-5％、复配物1-5％、食用盐1-5％和糊精8-12％。

2.根据权利要求1所述的一种防弹咖啡的配方，其特征在于：包括以下重量百分比的各组分：主料52-54％、赤藓糖醇15-17％、咖啡粉12-15％、提取物1-4％、复配物1-3％、食用盐2-4％和糊精9-11％。

3.根据权利要求1所述的一种防弹咖啡的配方，其特征在于：包括以下重量百分比的各组分：主料53％、赤藓糖醇16％、咖啡粉14％、提取物2％、复配物2％、食用盐3％和糊精10％。

4.根据权利要求1-3任一所述的一种防弹咖啡的配方，其特征在于：所述主料为初榨椰子油、黄油粉和乳清蛋白的混合物，所述提取物为中链甘油三酯、共轭亚油酸甘油酯和白芸豆提取物的混合物，所述复配物为复配物复配矿物质和复配维生素的混合物，所述糊精为抗性糊精和麦芽糊精的混合物。

5.根据权利要求4所述的一种防弹咖啡的生产工艺，其特征在于：包括以下步骤：

①、按照防弹咖啡的配方称量防弹咖啡各个部分的原料，并且包装袋进行消毒处理；

②、将防弹咖啡的原料送入到混料设备中进行混合搅拌；

③、将搅拌均匀的产品罐装到消毒后的包装袋中；

④、对罐装产品后的包装袋进行封口，并且检测产品包装。

6.根据权利要求5所述的一种防弹咖啡的生产工艺，其特征在于：所述步骤①中消毒处理采用紫外线消毒或者臭氧消毒的方式，紫外线消毒时的消毒时间为25-35min，消毒时的温度为20-40℃，消毒时紫外线灯距离包装袋的高度为50-100cm，臭氧消毒的消毒时间为25-35min，消毒时臭氧的浓度为6-12PPM。

7.根据权利要求5所述的一种防弹咖啡的生产工艺，其特征在于：所述步骤②中混合搅拌时采用混合机，所述混合机搅拌的时间为10-15min，原料搅拌均匀后进行筛选，筛选时采用60目的筛网。

8.根据权利要求5所述的一种防弹咖啡的生产工艺，其特征在于：所述步骤④中咖啡检测的步骤为：将封口后的包装袋对折，再采用5-8kg挤压，挤压后判断咖啡袋是否漏气。