[发明专利]一种含有玫瑰发酵液的胶囊及其制备方法

说明书

本发明提供了一种含有玫瑰发酵液的胶囊，其中玫瑰发酵液富含多糖、黄酮和氨基酸，具有调节肠道微生态的作用。且玫瑰发酵液可以促进益生菌(如短双歧杆菌、唾液乳杆菌)生长，而对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等致病菌有明显的抑制作用。因此，玫瑰对肠道菌群具益生元作用。通过发酵得到的玫瑰发酵液比玫瑰水提物含有更多的黄酮、多糖、氨基酸等活性物，具有抗炎、美白、保湿等养肤功效。本发明还向该产品中加入菊粉和低聚果糖对玫瑰发酵液进行复配，这一配料方式能够统筹各原料优点，放大该产品对肠道菌群以及健康的正相作用，同时可以减轻不良反应。

技术领域

本发明涉及轻化工业技术领域，具体涉及一种含有玫瑰发酵液的胶囊，以及该胶囊的制备方法。

背景技术

上世纪60年代以来，随着对肠道微生物学的深入研究，表明肠道菌群对机体健康的确有莫大影响，与人体免疫、衰老、疾病发生等都有着密切关系。按对人体健康的影响可以分为有益、有害、无害三群，在正常情况下这三群细菌处于相对平衡的状态，若人体有益菌如双歧杆菌、乳酸菌等处于优势，则对净化肠道、改善营养，维持人体健康起到重要作用。

益生元是指能选择性地刺激肠道内有益菌生长和繁殖，增强有益菌新陈代谢，使人体向健康的方向发展。近十年来，国内外学者对益生元开展了大量研究，发现益生元具有改善肠道内生态环境，增强有益菌群数量，促进矿物质吸收，调节脂肪代谢功能，增强自身免疫系统，降低癌症及心血管等突发病症的作用。

随着科学技术的发展，人们的生活水平提高，人们对健康的追求越来越强烈，人们意识到环境污染，以及抗生素滥用等使肠道菌群平衡被破坏，而益生元可以调节肠道菌群，使其恢复平衡，普通消费者对于益生元的认知也越来越深，关注度和认可度也在提高，这使得近年来对益生元的开发、生产需求逐渐提高并且要求多样化。并且益生元的应用人群覆盖很广，从婴儿、儿童、青年到老年人都有涉及，所以潜在消费者非常多。然而如今食品上益生元产品数量较少，还有很大的开发需求，并且市面上的产品成分单一，添加量不高，效果不明显，而且有些消费者出现食用后腹泻等不良反应。因此需要针对上述问题对益生元产品进行改进。

鉴于此，特提出本发明。

发明内容

本发明的第一目的在于提供一种含有玫瑰发酵液的胶囊。

本发明的第二目的在于提供上述胶囊的制备方法。

为实现上述目的，本发明的技术方案如下：

本发明涉及一种含有玫瑰发酵液的胶囊，包括以下重量份的原料：玫瑰发酵液70～85份、菊粉3～10份、低聚果糖3～7份，麦芽糊精8～15份。

本发明还涉及所述胶囊的制备方法，包括以下步骤：

(1)配料：将所述玫瑰发酵液、菊粉、低聚果糖和麦芽糊精投入配料罐中，然后加入纯水；

(2)搅拌溶解：控制所述配料罐内温度为45～55℃，搅拌至各组分混合均匀；

(3)灭菌和过滤：将所述配料罐升温至75～90℃，持续搅拌保持温度灭菌30～40min，过滤后得到浓缩液；

优选地，采用5μm滤芯进行杂质过滤。

(4)冷冻干燥：将所述浓缩液冷冻干燥后，进行胶囊填充，得到所述含有玫瑰发酵液的胶囊。

优选地，所述冷冻干燥包括预冻和冻干，所述预冻是-60℃冷冻6h，然后进行冻干，所述冻干过程包括：-60℃干燥10h，-40℃干燥5h，-20℃干燥5h，0℃干燥5h，20℃干燥10h，40℃干燥5h。

本发明还涉及所述玫瑰发酵液的制备方法，包括以下步骤：

1)玫瑰发酵基质制备：将干玫瑰花蕾粉碎后过筛，并加水配成混合液，灭菌后得到玫瑰发酵基质。

优选地，所述筛网的目数为100～200目。