[发明专利]一种即食燕窝的生产设备及生产工艺

权利要求书

1.一种即食燕窝的生产设备，包括杀菌箱(4)，其特征在于：所述杀菌箱(4)顶部设置有与之相匹配的箱盖(1)，所述杀菌箱(4)内底面中部固定设置有电机盒(13)，所述电机盒(13)内设置有防水电机(14)，所述防水电机(14)输出端贯穿所述电机盒(13)顶板并与转盘(10)固定连接，所述转盘(10)转动设置在所述杀菌箱(4)内，所述杀菌箱(4)内盛装有纯净水(12)，所述转盘(10)上开设有过水孔(11)，所述转盘(10)顶部安装有均匀分布的固定块(8)，所述固定块(8)顶部开设有放置槽(9)，所述放置槽(9)内用于放置即食燕窝包装瓶，所述杀菌箱(4)底部设置有加热板(7)。

2.根据权利要求1所述的即食燕窝的生产设备，其特征在于：所述杀菌箱(4)顶部两侧分别开设有插槽(3)，所述箱盖(1)底部两侧分别固定设置有插杆(2)，所述插杆(2)与所述插槽(3)相适配；在箱盖(1)底部与杀菌箱(4)顶部接触的位置设有橡胶密封圈。

3.根据权利要求1所述的即食燕窝的生产设备，其特征在于：所述杀菌箱(4)的箱体为圆柱形，在杀菌箱(4)内壁上对应转盘边缘的位置开设有环形槽(5)，在所述转盘(10)周侧等角度固定设置有若干个滑块(6)，所有滑块(6)均滑动安装在环形槽(5)内。

4.根据权利要求1所述的即食燕窝的生产设备，其特征在于：所述防水电机(14)的输出轴与电机盒(13)的顶板之间通过机械密封轴承连接。

5.根据权利要求1所述的即食燕窝的生产设备，其特征在于：所述固定块(8)采用导热材质制成，所述固定块(8)的高度低于即食燕窝包装瓶高度的1/2。

6.根据权利要求1所述的即食燕窝的生产设备，其特征在于：在杀菌箱(4)内设置有温度传感器；所述箱盖(1)上开设有气孔(15)，在气孔(15)处设置有安全阀(19)。

7.根据权利要求1所述的即食燕窝的生产设备，其特征在于：在箱盖(1)上还设置有注水口(16)，所述注水口(16)通过水管(17)连通至外部纯净水箱，在水管(17)上设有电磁阀(18)。

8.一种即食燕窝的生产工艺，其特征在于：按重量组份计，该即食燕窝由如下配比的原料制成：干燕窝25-30份、冰糖5-15份、纯净水55-70份；具体工艺步骤如下：

步骤一：干燕窝预处理，去毛、除去杂质后在温水中浸泡3-4小时，然后捞出放入凉水中浸四小时；

步骤二：将燕窝放入容器里，用温水冲泡后，滗去原汁，再用温开水冲泡，滗去原汁；

步骤三：将冰糖和纯净水入锅，微火煮至糖化汁粘，对糖汁进行过滤，然后将净糖汁与发泡好的燕窝混合；

步骤四：将混合好的燕窝分装至包装瓶内，然后对包装瓶进行抽真空旋盖密封；

步骤五：将抽真空后的包装瓶放入权利要求1中的杀菌箱内进行隔水炖煮。

9.根据权利要求8所述的即食燕窝的生产工艺，其特征在于：步骤五中，先加热至120-125度并保持6-10分钟进行高温杀菌，然后将温度保持在90-95度炖煮20-25分钟。