[发明专利]一种水溶性辅酶Q10

权利要求书

1.一种水溶性辅酶Q₁₀饮料，其特征在于：包括以下重量份原料：辅酶Q₁₀5～30份、乳化剂0.3～11份、稳定剂1～8份、低聚异麦芽糖1～10份、维生素B2 3～6份、胡椒酸2～4份，

所述乳化剂由荳蔻脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、抗坏血酸棕榈酸酯、泊洛沙姆407制得，其重量份比为(1～3):(0.3～2):(1.1～4):(0.03～0.05)；

所述稳定剂由丙烯酸酯、乙二胺四乙酸盐、稻胚芽油制得，其重量份比为(0.3～2):(0.1～0.6):(1～4)。

2.如权利要求1所述的一种水溶性辅酶Q₁₀饮料，其特征在于：包括以下重量份原料：辅酶Q₁₀ 18份、乳化剂5.5份、稳定剂6份、低聚异麦芽糖4份、维生素B2 4份、胡椒酸3份。

3.如权利要求1所述的一种水溶性辅酶Q₁₀饮料，其特征在于：所述乳化剂中荳蔻脂肪酸酯HLB值为10～15、蔗糖脂肪酸酯HLB值为13～18、抗坏血酸棕榈酸酯HLB值为8～12、泊洛沙姆407的HLB值为13～18。

4.如权利要求1所述的一种水溶性辅酶Q₁₀饮料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

S1、乳化剂溶解：按上述重量份原料，将乳化剂和乙醇按(70～80):(20～30)的体积比在温度为40～60℃下混合稀释，获得乳化剂溶液；

S2、稳定剂溶解：按上述重量份原料，将稳定剂加与70～80℃的水搅拌，以1000～3000rpm的转速搅拌3～5min，获得稳定剂溶液；

S3、调配：将乳化剂溶液、稳定剂溶液、辅酶Q₁₀、低聚异麦芽糖、维生素B2、胡椒酸在温度50～70℃下，以1000～3000rpm的转速搅拌10～25min；

S4、均质：将调配后的溶液进行均质，一次均质压力为20～30Mpa，温度为40～60℃，二次均质压力为32～42Mpa，温度为30～50℃，得到均质料液，进行杀菌，灌装，得到水溶性辅酶Q₁₀饮料。

5.如权利要求4所述的一种水溶性辅酶Q₁₀饮料，其特征在于：所述稳定剂与水的体积比为1:15～30。

6.如权利要求4所述的一种水溶性辅酶Q₁₀饮料，其特征在于：所述均质步骤中，一次均质时间为70～90s，二次均质时间为40～60s。