[发明专利]一种果昔及其制备方法

说明书

本发明公开了一种果昔及其制备方法，由如下成分组成，脱脂奶、薏米、燕麦、水果、桑叶、大枣、枸杞、大豆蛋白粉、壳寡糖、代糖甜味剂和食品添加剂构成；其制备方法包括：S1、配料：按照比重进行配比称取各原材料；S2、粉碎：将步骤S1中取得的薏米、燕麦、桑叶、大枣、水果、和枸杞放入粉碎箱内进行粉碎处理；S3、熟化：将步骤S2中进行粉碎处理后的薏米、燕麦、桑叶、大枣、水果、和枸杞放入烘干箱内进行熟化处理；S4、混合：将步骤S3中熟化完成的薏米、燕麦、桑叶、大枣、枸杞、水果与脱脂奶粉、大豆蛋白粉、壳寡糖、代糖甜味剂、抗结剂放入混料箱内混料；所述果昔原料来源丰富、配方合理、口感较好，适宜成人长期饮用。

技术领域

本发明涉及一种保健饮品，具体地说是一种果昔及其制备方法。

背景技术

随着人们消费健康意识不断增强，对保健类产品的需求也越来越多。具有体重管理、营养补充、滋养类等功能多样的保健饮品陆续被开发出来，消费者正在逐渐养成定期消费保健品的习惯，市场具有巨大的增长。果昔是一道美食，主要原料是水果和酸奶。果昔，一般都是在快餐店、冷食店出售，需要店里的果昔机现做现卖，并不能实现随时可以饮用，食用不方便。并且现在的果昔不具有保健作用，糖分含量较高，不适合日常食用。

发明内容

为了达到上述目的，本发明采用的技术方案为，本发明提供一种果昔及其制备方法，其中，包括下述成分：脱脂奶、薏米、燕麦、水果、桑叶、大枣、枸杞、大豆蛋白粉、壳寡糖、代糖甜味剂和食品添加剂构成。

优选的，所述果昔由以下比重的原料构成：脱脂奶3-7％、薏米10-20％、燕麦10-20％、水果15-25％、桑叶5-15％、大枣3-7％、枸杞3-7％、大豆蛋白粉15-25％、壳寡糖1-3％、代糖甜味剂1-3％和食品添加剂1-3％。

优选的，所述果昔由以下比重的原料构成：脱脂奶5％、薏米15％、燕麦15％、水果20％、桑叶10％、大枣5％、枸杞5％、大豆蛋白粉20％、壳寡糖2％、代糖甜味剂2％和食品添加剂1％。

上述一种果昔冲泡型粉剂的制备方法，其中，包括如下步骤：

S1、配料：按照比重进行配比称取各原材料；

S2、粉碎：将步骤S1中取得的薏米、燕麦、桑叶、大枣、水果、和枸杞放入粉碎箱内进行粉碎处理；

S3、熟化：将步骤S2中进行粉碎处理后的薏米、燕麦、桑叶、大枣、水果、和枸杞放入烘干箱内进行熟化处理；

S4、混合：将步骤S3中熟化完成的薏米、燕麦、桑叶、大枣、枸杞、水果与脱脂奶粉、大豆蛋白粉、壳寡糖、代糖甜味剂、抗结剂放入混料箱内混料；

S5、杀菌：将步骤S4中混料完成的原料放入杀菌箱内杀菌处理；

S5：包装：按照30克每包的重量称取所述步骤S5得到的果昔粉装入包装袋内，最后进行热合包装。

上述一种果昔粥样食品的制备方法，其中，包括以下步骤：

S1、配料：按照比重进行配比称取各原材料；

S2、粉碎：将步骤S1中取得的薏米、燕麦、桑叶、大枣、水果、和枸杞放入粉碎箱内进行粉碎处理；

S3、熟化：将步骤S2中进行粉碎处理后的薏米、燕麦、桑叶、大枣、水果、和枸杞放入烘干箱内进行熟化处理；

S4、混合：将步骤S3中熟化完成的薏米、燕麦、桑叶、大枣、枸杞、水果与脱脂奶粉、大豆蛋白粉、壳寡糖、代糖甜味剂放入混料箱内混料；

S5、蒸煮与杀菌：将步骤S4得到的混合原料添加水在蒸煮灭菌罐中高温蒸煮。

S6、罐装：将步骤S5中蒸煮杀菌完成后的果昔进行罐装。

上述一种果昔液体的制备方法，其中，包括如下步骤：