[发明专利]一种果昔及其制备方法

权利要求书

1.一种果昔，其特征在于，包括下述成分：脱脂奶、薏米、燕麦、水果、桑叶、大枣、枸杞、大豆蛋白粉、壳寡糖、代糖甜味剂和食品添加剂构成。

2.根据权利要求1所述的一种果昔，其特征在于，所述果昔由以下比重的原料构成：脱脂奶3-7％、薏米10-20％、燕麦10-20％、水果15-25％、桑叶5-15％、大枣3-7％、枸杞3-7％、大豆蛋白粉15-25％、壳寡糖1-3％、代糖甜味剂1-3％和食品添加剂1-3％。

3.根据权利要求1和2所述的一种果昔，其特征在于，所述果昔由以下比重的原料构成：脱脂奶5％、薏米15％、燕麦15％、水果20％、桑叶10％、大枣5％、枸杞5％、大豆蛋白粉20％、壳寡糖2％、代糖甜味剂2％和食品添加剂1％。

4.根据权利要求1-3中其中一项所述的一种果昔，其特征在于，所述水果由以下产品构成：苹果、蓝莓、草莓、葡萄、猕猴桃、梨、橙子、西瓜、火龙果、桃子等中的一种或多种。

5.根据权利要求1-3中其中一项所述的一种果昔，其特征在于，所述食品添加剂为制作食品、饮料所用的防结剂。

6.根据权利要求1-3中其中一项所述的一种果昔，其特征在于，所述代糖甜味剂，为甜叶菊甘、甘草甜素等具有增加甜味、热量低的代糖产品。

7.一种如权利要1所述的一种果昔冲泡型粉剂的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

S1、配料：按照比重进行配比称取各原材料；

S2、粉碎：将步骤S1中取得的薏米、燕麦、桑叶、大枣、水果、和枸杞放入粉碎箱内进行粉碎处理；

S3、熟化：将步骤S2中进行粉碎处理后的薏米、燕麦、桑叶、大枣、水果、和枸杞放入烘干箱内进行熟化处理；

S4、混合：将步骤S3中熟化完成的薏米、燕麦、桑叶、大枣、枸杞、水果与脱脂奶粉、大豆蛋白粉、壳寡糖、代糖甜味剂、抗结剂放入混料箱内混料；

S5、杀菌：将步骤S4中混料完成的原料放入杀菌箱内杀菌处理；

S5：包装：按照30克每包的重量称取所述步骤S5得到的果昔粉装入包装袋内，最后进行热合包装。

8.如权利要求1所述的一种果昔粥样食品的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

S1、配料：按照比重进行配比称取各原材料；

S2、粉碎：将步骤S1中取得的薏米、燕麦、桑叶、大枣、水果、和枸杞放入粉碎箱内进行粉碎处理；

S3、熟化：将步骤S2中进行粉碎处理后的薏米、燕麦、桑叶、大枣、水果、和枸杞放入烘干箱内进行熟化处理；

S4、混合：将步骤S3中熟化完成的薏米、燕麦、桑叶、大枣、枸杞、水果与脱脂奶粉、大豆蛋白粉、壳寡糖、代糖甜味剂放入混料箱内混料；

S5、蒸煮与杀菌：将步骤S4得到的混合原料添加水在蒸煮灭菌罐中高温蒸煮。

S6、罐装：将步骤S5中蒸煮杀菌完成后的果昔进行罐装。

9.如权利要求1所述的一种果昔液体的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

S1、配料：按照比重进行配比称取各原材料；

S2、制浆：将步骤S1中取得的薏米、燕麦、桑叶、大枣、水果、和枸杞放入料理机内进行制浆处理；

S3、混合：将步骤S2中制浆后的薏米、燕麦、桑叶、大枣、枸杞、水果与脱脂奶粉、大豆蛋白粉、壳寡糖、代糖甜味剂加入水进行混料，即可制得果昔液体；

S4、瓶装：将步骤S3中的果昔液体进行瓶装。