[发明专利]一种松针绿豆酒的制作方法

说明书

一种松针绿豆酒的制作方法，涉及食品配方技术领域。其特征在于，由下列重量份的原料组成：松针10份、绿豆10份、金银花10份、甘草10份、蔗糖80份、水500份。本发明的有益效果是：营养丰富，能够充分发挥松针等原料的药用价值，是一种全新的营养保健酒，具有预防流行性感冒、抗菌、抗病毒的功效。

技术领域

本发明属于食品配方技术领域，具体涉及一种松针绿豆酒的制作方法。

背景技术

市场上的酒各种各样，琳琅满目，但是含有松针、绿豆且具有预防流行性感冒、抗菌、抗病毒功效的酒还不多见。

发明内容

为了克服如上所述的问题，本发明提供一种松针绿豆酒的制作方法，以弥补其不足。

本发明解决其技术问题所采取的技术方案是：一种松针绿豆酒的制作方法，其特征在于，由下列重量份的原料组成：松针10份、绿豆10份、金银花10份、甘草10份、蔗糖80份、水500份。其制备方法：(1)用粉碎机将绿豆粉碎，得到绿豆渣，备用；(2)用旋切式粉碎机将松针、金银花、甘草切碎，粒度为2-4μm，得到中药原料，备用；(3)将绿豆渣、中药原料、70份蔗糖、水在高压锅中煎煮浸提120分钟后冷却形成原液，备用；(4)将所得的原液加入适量的糖化酶和发酵酶，置于地窖发酵一周制成原酒，备用；(5)将原酒加入0.2％的陈化剂搅拌40分钟后，于地窖放置2天制成酒液，备用；(6)将得到的酒液过滤滤去固态物质后加入10份蔗糖搅拌均匀后，经卫生检验后分装出厂，即得一种松针绿豆酒。

上述原料松针、绿豆、金银花、甘草的功效与作用：松针：具有祛风、活血、安神、明目、解毒、止痒的功效，临床上常用于治疗流行性感冒、风湿性关节病、跌打肿痛、夜盲症、高血压病、神经衰弱，同时用于治疗冻疮、性功能减退、糖尿病、便秘、青春痘、过敏性鼻炎、肥胖等，都有特殊的疗效；经常用松针泡水喝，对于身体有高血压、高血脂可以祛风活血、明目安神，以及治疗身体风湿性关节骨病；松针可以通过针对性的饮食疗法，进行调理身体；现代医学研究表明，松针还含有丰富的黄酮类、挥发油、维生素、木质素等微量元素，对身体具有祛痰、健胃、祛风、解热、利尿、镇痛、抗菌、抗病毒的功效，对于身体出现上呼吸道感染性疾病，都有良好的治疗作用，以及对于血脂高和血糖高也有良好的调整作用。绿豆：清热解毒，消暑止渴。金银花：清热解毒。甘草：补中益气，润肺祛痰，清热解毒，调和诸药。

本发明的有益效果是：营养丰富，能够充分发挥松针等原料的药用价值，是一种全新的营养保健酒，具有预防流行性感冒、抗菌、抗病毒的功效。

具体实施方式

下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。

实施例

一种松针绿豆酒的制作方法，其特征在于，由下列重量份的原料组成：松针10克、绿豆10克、金银花10克、甘草10克、蔗糖80克、水500克。其制备方法：用粉碎机将绿豆粉碎，得到绿豆渣，备用；用旋切式粉碎机将松针、金银花、甘草切碎，粒度为2-4μm，得到中药原料，备用；将绿豆渣、中药原料、70克蔗糖、水在高压锅中煎煮浸提120分钟后冷却形成原液，备用；将所得的原液加入适量的糖化酶和发酵酶，置于地窖发酵一周制成原酒，备用；将原酒加入1.25克的陈化剂搅拌40分钟后，于地窖放置2天制成酒液，备用；将得到的酒液过滤滤去固态物质后加入10克蔗糖搅拌均匀后，经卫生检验后分装出厂，即得一种松针绿豆酒。