[发明专利]一种营养面条制作方法在审
| 申请号： | 202010449862.8 | 申请日： | 2020-05-25 |
| 公开（公告）号： | CN111587985A | 公开（公告）日： | 2020-08-28 |
| 发明（设计）人： | 张延召 | 申请（专利权）人： | 郑州市雪嵩制粉有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L15/00;A23L19/00;A23L29/30 |
| 代理公司： | 成都弘毅天承知识产权代理有限公司 51230 | 代理人： | 李颖 |
| 地址： | 452470 河南省*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 营养 面条 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种营养面条制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
1)原料的准备：准备高筋面粉95～100斤、淀粉2～5斤、食用盐0.1～0.2斤、筋力源F型0.3～0.5斤、水30～35斤和添加料；
2)干拌：将面粉、筋力源F型、淀粉干拌均匀；
3)和面：把食用盐直接搅拌加入水中，然后搅拌加入2)中混合好的面粉中；
4)扎面：将和好的絮状面团静止醒发20～50分钟，然后放入压面机轧成面条。
2.根据权利要求1所述的一种营养面条制作方法，其特征在于，所述添加料为鸡蛋，数量若干。
3.根据权利要求1所述的一种营养面条制作方法，其特征在于，所述添加料为由100斤烘干后磨成30斤粉末，再挑选20斤添加的菠菜粉末。
4.根据权利要求1所述的一种营养面条制作方法，其特征在于，所述添加料为由100斤烘干后磨成50斤粉末，再挑选20斤添加的胡萝卜粉末。
5.根据权利要求1所述的一种营养面条制作方法，其特征在于，所述淀粉为小麦淀粉。
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