[发明专利]一种夹心海苔卷的制备方法

权利要求书

1.一种夹心海苔卷的制备方法，其特征在于：具体包括如下步骤：

S1、分别制作海苔片和具有夹心的米果棒，所述海苔片的尺寸为190mmX210mm、含水率为不大于8％、重2.5-3g/张；

S2、在海苔片表面喷一层棕榈油后，送入烤箱分阶段烘烤：

a、第一阶段烘烤：烘烤温度80-90℃，时间8-12min；

b、第二阶段烘烤：烘烤温度110-130℃，时间1-1.5min；

c、第三阶段烘烤：烘烤温度70-80℃，时间8-12min；

S3、烘烤后的海苔片置于温度16-22℃、风速1-3m/s的环境下冷却100-150s；

S4、冷却后的海苔片采用170-190℃的温度热压2-4s使其软化，趁热取出迅速将米果棒放置在海苔片上，使海苔片绕卷于米果棒上，得夹心海苔卷；

S5、将夹心海苔卷置于15-25℃下风干干燥，风速1.5-3m/s，干燥后的海苔片和米果棒的含水量不大于2％。

2.根据权利要求1所述的一种夹心海苔卷的制备方法，其特征在于：所述米果棒包括如下重量份数的组分：玉米粉50-80份、小麦粉15-20份、棕榈油1-5份、食用盐1-5份、食用香精1-5份。

3.根据权利要求2所述的一种夹心海苔卷的制备方法，其特征在于：所述夹心包括如下重量份数的组分：代可可脂20-30份、奶粉10-20份、白砂糖10-15份、棕榈油1-20份。

4.根据权利要求1-3任一权利要求所述的一种夹心海苔卷的制备方法，其特征在于：步骤S3之后、步骤S4之前的海苔片上撒上一层粘结粉。

5.根据权利要求4所述的一种夹心海苔卷的制备方法，其特征在于：所述粘结粉包括如下重量份数的组分：海藻糖粉10-15份、葡萄糖粉10-15份、麦芽糖粉10-15份、玉米淀粉5-10份。