[发明专利]一种滋润养颜竹荪鸡汤及其制备方法

说明书

本发明公开了一种滋润养颜竹荪鸡汤，其原料由以下重量份数的组分组成：乌鸡肉350～750份，竹荪50～100份，燕窝20～30份，黑木耳10～20份，莲藕5～10份，胡萝卜5～10份；当归10～20份，黄芪5～15份，川芎5～10份，橘皮1～5份，白酒5～10份；本发明还提供了一种滋润养颜竹荪鸡汤的制备方法。本发明提供的滋润养颜竹荪鸡汤。本发明通过加入含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效的竹荪，以及加入了含有丰富的糖类、有机酸、游离氨基酸以及特征物质唾液酸的燕窝，经过熬制有效的将营养物质均衡的结合在一起，得到具有滋阴、润燥和补中益气、延缓衰老等功效的鸡汤。

技术领域

本发明涉及食品技术领域，具体是涉及一种滋润养颜竹荪鸡汤及其制备方法。

背景技术

随着人们经济收入的增长，对健康生活的追求不断增强，人们注重滋润养颜、永葆青春；尤其女性朋友，用常常采用药物养颜、采用化妆品修饰容颜，但是，青春的容颜效果都是短暂的，并无法改善身体本身的健康状态；为了永葆青春，人们注重滋润养颜的长期性和持久性，并延缓衰老，人们食用健康的食物，通过合理搭配，不断调理身体处于最佳的状态。

竹荪为鬼笔科竹荪属(Dictyophora)真菌，是一种名贵的食用菌，自古就列为朝廷贡品，为国宴和高级宴席上的著名山珍之一。竹荪中含有竹荪半乳糖、葡萄糖、甘露糖和木糖等多糖类物质，具有增强人体免疫力、抗菌、抗氧化、抗癌等活性，含有丰富蛋白质、蜕皮甾酮，蜕皮甾酮具有调节血糖血酯，提高人体内的脂肪酶活性、促进人体内的脂肪代谢，促进胶原蛋白合成、抗心律不齐、抗疲劳、促进细胞生长、刺激真皮细胞分裂等作用。竹荪中还含有21种氨基酸及多种维生素，其中包含8种人体必需氨基酸，是一种具有良好保健功能的健康食品。但是，竹荪鸡汤在熬制加工过程中，由于竹荪中的蛋白质难以溶解，容易析出形成沉淀，而降低鸡汤中的营养价值。

为此，本发明利用竹荪开发一种具有滋润养颜、延缓衰老之功效的鸡汤。

发明内容

为了解决上述背景技术中的不足，本发明目的提供了一种滋润养颜竹荪鸡汤及其制备方法。

为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

本发明第一个目的是提供一种滋润养颜竹荪鸡汤，其原料由以下重量份数的组分组成：

乌鸡肉350～750份，竹荪50～100份，燕窝20～30份，黑木耳10～20份，莲藕5～10份，胡萝卜5～10份；

当归10～20份，黄芪5～15份，川芎5～10份，橘皮1～5份；

红枣5～12份，桂圆3～8份，枸杞子5～10份，红豆5～10份，葡萄干3～8份，花生3～8份；

白酒5～10份，食盐2～5份，生姜3～7份，冰糖2～4份，八角1～3份，香叶1～3份，花椒0.5～3份，水1500～2000份。

优选的，乌鸡肉500份，竹荪60份，燕窝25份，黑木耳15份，莲藕8份，胡萝卜7份；

当归15份，黄芪10份，川芎8份，橘皮3份；

红枣8份，桂圆5份，枸杞子7份，红豆8份，葡萄干5份，花生5份；

白酒8份，食盐3份，生姜5份，冰糖3份，八角2份，香叶2份，花椒2份，水1800份。

优选的，所述乌鸡肉是将乌鸡通过去毛及内脏，并刮洗干净后而获得的乌鸡肉。

优选的，所述白酒选自55°以上的高度白酒。

本发明第二个目的是提供一种滋润养颜竹荪鸡汤的制备方法，包括以下步骤：