[发明专利]一种糯米茶及其制作方法

说明书

本发明公开了一种糯米茶，各组分的重量百分比为：黑糯米65％、老树茶30％、艾草3％、茶多酚2％。本发明通过控制黑糯米和老树茶的发酵工艺等关键加工参数，加工制作后的糯米茶可以形成丰富的无添加剂天然的甘甜口味。本发明通过优化配方及用量，充分发挥了黑糯米、艾草、老树茶组分的保健功效，具有良好的养胃、补肾、祛湿、润通、黑发等养生功效。本发明通过风干后进行包装，携带和冲泡饮用方便，符合现有市场对休闲饮品的要求，易于市场推广。

技术领域

本发明属于茶叶加工技术，具体涉及一种具有保健功能的糯米茶，本发明还涉及该糯米茶的制作工艺。

背景技术

中国是茶的故乡，中国人饮茶用茶的历史非常悠久。直到现在，作为开门七件事(柴米油盐酱醋茶)之一和茶文化现象(琴棋书画诗酒茶)中的“茶”，饮茶是非常普遍的现象，茶叶被称为中国的“国饮”。中国历史以来形成了七大茶类：绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶和普洱茶。

保健茶，除给人体补充水份起到解渴作用外，最主要的还应提供有效物质而发挥一定的保健作用。目前市面的保健茶产品已有数百种，生产厂家众多，保健茶产品鱼目混珠。中药是一种绿色药品，与西药相比，毒副作用几乎为零.在生活水平普遍提高的今天，人们越来越注重自身的健康，中药的各种优点自然成为人们的首选。但是，现有技术中的保健茶釆用中药成分混合制成时，大多口感较差，难以下咽，完全无法激起饮用的欲望，而且保健成分不易吸收，同时易伤脾胃，不适合长期饮用，保健功能也较为单一。

随着生活水平的提高和需求的多样化，人们对保健茶的需要越来越大，但现有诸多保健茶产品仍不能满足消费者对茶产品保健、休闲、方便等各方面的要求。

发明内容

本发明要解决的技术问题是，提供一种具有天然的无添加剂的甘甜口味、且保健功能良好的糯米茶及其制作方法。

本发明所采用的技术方案如下：

一种糯米茶，各组分的重量百分比如下：

黑糯米60～70％、老树茶20～35％、艾草1～5％、茶多酚1～3％。

进一步地，上述各组分的重量百分比优选如下：

黑糯米65％、老树茶30％、艾草3％、茶多酚2％。

本发明糯米茶的制作方法，包括以下步骤：

1)、取黑糯米于水里浸泡1～2天，然后将侵泡好的黑糯米滤水打堆后进行发酵，发酵时盖上纱布等透气遮盖物，发酵的时间为7～12天，再将发酵后的黑糯米进行风干；

2)、取老树茶低温炒青后打堆进行发酵，然后将发酵好的老树茶进行风干；

3)、取艾草风干后揉碎；

4)、将上述原料进行均匀混合后，放置在定制形状的蒸笼内用蒸汽烘软定形；再进行风干打包即得糯米茶成品。

在上述技术方案的基础上，步骤1)和2)所述黑糯米和老树茶的发酵温度优选为30℃、相对湿度优选为80％、发酵时间优选为5～6天。

本发明具有的有益效果是：

本发明通过控制黑糯米和老树茶的发酵工艺等关键加工参数，加工制作后的糯米茶可以形成丰富的无添加剂天然的甘甜口味。本发明通过优化配方及用量，充分发挥了黑糯米、艾草、老树茶组分的保健功效，具有良好的养胃、补肾、祛湿、润通、黑发等养生功效。本发明通过风干后进行包装，携带和冲泡饮用方便，符合现有市场对休闲饮品的要求，易于市场推广。

具体实施方式

为便于理解本发明，本发明列举实施例如下。本领域技术人员应该明了，所述实施例仅仅用于帮助理解本发明，不应视为对本发明的具体限制。